yuukaのブログ

ジャイロ ビアンコまるで、レモンやライム香り程よい苦味と爽やかな余韻葡萄は生育の時期が違うため、別々に収穫します。収穫後、5～6時間低温で醸しをします。圧搾して、発酵。澱と共に3～4ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色。なめらかでやわらかいアタック。低めの酸。

Riesling Sekt Brut瓶内二次発酵で造る本格ゼクトです！瓶内二次発酵のゼクトです。自家畑の葡萄を使い、アルコール発酵、二次発酵、瓶詰まで、コッホのワイングートで行っています。畑は南西向きで、標高182mです。手摘みで収穫します。発酵はステンレスタンクで1

ロッソ　トスカーナ2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門赤一般にロッソ　トスカーナはタンニンが青っぽく、酸が強いものが多いのですが、このワインは1週間程収穫時期を遅らせ、葡萄をしっかり成熟させることで、果実味の集約したワインにしています。除梗、破砕した後

珍しいモーゼルのドルンフェルダーやわらかい果実味が親しみやいドルンフェルダーの畑は、標高250m、斜度35％の斜面にあり、西南西を向いています。土壌はデヴォン期のスレートです。平均樹齢は15年。ドルンフェルダーは樹勢が強い品種のため、収量制限をする必要があります。開花の後、大

ビアンコ　トスカーナ2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門白除梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために12～14度に温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップル

ステイホームを楽しむワインセットのご案内フルボトルの白一本開けちゃうと赤が量的に飲めなくなっちゃう〜とか、泡も白も赤も楽しみたいというご要望にお応えしてハーフワインのセットをご用意いたしました。５本お買い上げのお客様へシャブリを一本プレゼント❣️毎日　日替わりでワイン

食事と合わせるために造られたモーゼルの繊細な辛口ワインミシュラン三ッ星レストランのワインメニューに、ドイツワインを代表してオンリストされることが多いハーク家の辛口ワイン。このワインも、そうしたレストランのために造っています。ユッファ―　ゾンネンウーアとミュールハイマー　ゾ

今月も元気に参拝！ありがとうございます‼︎😍新緑がすごい勢いよく繁ってます。

ピエモンテを代表する白ワインに挑戦コルクにもこだわった、テッレ デル バローロの新作白土壌は粘土、石灰岩、シリカが混ざる組成となっています。収穫した葡萄は柔らかくプレスし、18～20度に温度コントロールしながらステンレスタンクで7～10日発酵させます。フレッシュさを保つため、

https://youtu.be/GJeNSdX5cX8調律終りました。我こそはピアニスト！酒場に合う演奏家来てください！マダムが謝礼に美味しいワインご馳走します👍😘