• Pâte feuilletée
    スウィーツ,  カンパネラのこと

    パイ生地

    パイ生地を仕込み バター 小麦粉 水 塩 で仕込む折り込みパイ生地。 フランス語で「フイユタージュ(パート・フイユテ)」と呼ばれます。 バターを包んで伸ばした生地を繰り返し三つ折り。 3倍ずつ増え合計6回繰り返します。 …