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Valentine’s Day
バレンタインデーに肉を焼いて食べさせてもらいました。 チョコは普段食べさせてるので無し。 知床牛のサーロインとイチボ。 美味しかった〜✌️
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AirPods Pro
音楽やYouTube、英語のヒアリングなどを iphoneで音を出しながら聴いて 仕事や家事することが多かったので 夫がお小遣いで買ってくれました。 届いてすぐに耳に付けた瞬間から す～っと雑音が消えていき無音の静寂が自…
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チーズの盛り合わせ
ナチュラルチーズの盛り合わせ 左から 枝付き干し葡萄 これって残すお客様がとても多いのですが 「ワインに合わせてお召し上がりくださいませ」と ご案内させていただいております。 葡萄でできたワインとベストマッチに 感動する…
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Mac標準搭載のアプリNumbersを使いこなせ‼︎
せっかく買ったMacBook Pro。 Mac製品にデフォルトで搭載されている機能をほとんど使いこなせていないので もっとこの性能をフル活用したい‼︎ Mac（マック）ユーザーとして まずおさえるべきは標準搭載のアプリを…
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トリュフ香る本マグロ
国産本マグロ‼︎ 凄い脂乗ってます💪 この絶品マグロがオンメニュー ワインに合わせる構成考えて ビビッときました黒トリュフ！ 今時期の黒トリュフは熟成して香りも強くなり超おすすめです‼︎ つなぎはアレとアレ〜。 まぐろ好…
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らーめんデート
昼の営業を終えてドライブがてら流氷ウオッチング〜。 らーめんデートしました。 温まって美味しかった〜✌️
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昼限定A級カツミート
飽食だからこそ 美味しくないもの（高い安いでなく感動しないもの）はお腹が空いてても食べない。 誰かが決めた『食事は３食シッカリ食べましょう』に疑問を持ち、 一日一食だけでもいいからと 自分の体や心を満たす食事を主体的に選…
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Fresh mushroom salad
新鮮さが命！ 命のマッシュルームのサラダです。 シンプルに岩塩、ホワイトペッパー、良質なオリーブオイル 仕上げにパルミジャーノをこれでもか！と ドカ雪のように散りばめレモン絞っていただく おしゃれなサラダです。 食の偏差…
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Shiretoko beef rump steak
牛の臀部（でんぶ 尻のこと）から腿にかけての部位。 赤身に適度な脂が入っており もも肉の中でも最も味が濃く旨味も強いです。 サーロインにつながっている柔らかめで あっさりとしております。 合わせるワインはガッツリなフルボ…
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和牛ラグーソースのタリアテッレ
松坂牛 担馬牛 短角牛を高級和牛の挽肉、スジ肉を100％使い バローロで煮込んだ超高級ラグー。 合わせるワインはこれでしょ‼︎ テッレ デル バローロのバローロ リゼルヴァ ６２ヶ月熟成してます。 Barolo Rise…
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知床牛のカルパッチョ
ソースにバルサミコを使っているので 樽香がきいたシャルドネもいいですが タンニンの主張が穏やかなピノノワールがいいかな？ Pernand Vergelesses Rouge Les Vieilles Vignes とご一…
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Penne Arrabiata
ワインに最高に合うペンネ•アラビアータ。 ニンニク、唐辛子、ドライトマト、ンドゥイア（ペースト状の辛いサラミ）の辛いパスタ。 カンパネラのペンネアラビアータはンドゥイアが入るので独特な味わいです。 ペンネはゆっくりワイン…
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Dice salad
野菜大好き‼︎ 今日はルッコラを添えた たっぷりのダイスサラダをニース風ドレッシングでいただきます。 レッドオニオン ひよこ豆 金時豆 きゅうり アボガド セロリ ミニトマト をニース風のドレッシングでいただきます。 &…
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Crispy nut chocolate
ゴロゴロナッツをザクザク細かく砕いて❤️ チョコレートはクーベルチュールチョコレート。 カカオ分７０％ 光沢があって口溶けの良いチョコレートに仕上げるには テンパーリングがかかせません。 チョコレートを溶かして４５度の温…
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L’Orme de Rauzan Gassies 2012
ロルム ド ローザン ガシー メドック2級シャトーローザン ガシーが手掛ける“お手頃ワイン メドック格付け2級、シャトー ローザン ガシーが手掛けるオー メドック。 ボルドーの敏腕醸造家、エリック ボワスノ氏がコンサルタ…
