Bourgueil Galichets 2015 ブルグイユ ガリシェ
斜面の中腹に位置する区画「ガリシェ」の特徴を表現した
砂と粘土の土壌から、果実味に溢れまるみのあるスタイル
「ガリシェ」は斜面の中腹に位置する南/南西向きの9haの区画で、
栽植密度は5,000本/haです。
テュフォー（白亜紀の石灰岩）の上を粘土と砂の表土が覆う土壌です。
粘土は火打石（シレックス）と海洋化石を含む石灰岩が混ざっています。
収穫は100％手摘み。
葡萄は重力を利用して発酵タンクに移します。
ステンレスタンクまたはコンクリートタンクを使い
、
25度に温度管理しながら26～28日間発酵させます。
400Lと500Lのオーク樽で8ヶ月熟成させます。
ろ過せず瓶詰めし、
ボトルで数年間熟成させてからリリースします。
レッドカラントやラズベリーの甘い果実にスパイスが混ざるアロマ。
口に含むと熟した甘い果実のフレイバーが
新鮮なメントールの要素の素晴らしい調和が感じられます。
長い余韻にはかすかに心地よい苦みが感じられます。
生産者：Domaine De La Chevalerie.ドメーヌ ド ラ シュヴァルリー
1640年から今日までカスロ家が14世代にわたりワイン造りを行ってきた歴史あるドメーヌ。
ドメーヌ地下のテュフォー（白亜質の石灰岩）の素晴らしいカーヴは、
11世紀から13世紀に城や教会の建築のための石を切り出す砕石場だった。
オーガニック、及びビオディナミの原則に従った葡萄栽培
2000年代前半から本格的に有機栽培へ転換し、
2008年にオーガニック栽培の認証、
2012年にビオディナミの認証「デメター」を取得。
また醸造に関しては出来る限り人的介入をせず、
天然酵母による発酵を行います。
現在33haの畑でカベルネ フランを栽培。
葡萄の平均樹齢は30年から75年です。
先祖代々受け継がれてきた畑の
詳細な知識と情報をしっかりと受け継ぎ
個性を表現したワイン造りをおこなっている。
生産地：フランス ロワール ブルグイユ
葡萄品種：カベルネフラン
ヴィンテージ情報：
「ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランス 645」93点
「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス2021」93点
「ワインアドヴォケイト2021.8 web」90点
@4200
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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