ワインは楽しい飲み物。誰と飲むか? 2022.11.25 ワインはワイワイガヤガヤがいいのか誰かと飲まなければいけないのか一人で飲んだらいけないのか関係ないです。お一人で ワインボトル1本じーっくりとワインと会話しながらお飲みになるお客様拝見していると。まるで恋人同士のようです。ウンチ
ワインは楽しい飲み物。二日酔い対策。 2022.11.24 こんにちは。madam yuuka です。今日は二日酔いについて。ワインで二日酔いなってワイン嫌いになっちゃった〜というお話よく耳にいたします。二日酔いの直接的な原因はアセトアルデヒドという タバコの煙にも含まれる有害物質が原因でお
クリスマスのディナーお決まりですか?2022 2022.11.23 知床 蝦夷鹿 ロース の ロティ ソース・グランヴヌール地元、斜里/知床エゾシカファームさんの『ロース芯 脂無しの赤身/ストリップロイン』をじっくりとロースト。リンゴのキャラメリゼと根セロリのピューレを添えています。ソースは果実の酸味がある特製『ソース・グランヴヌール』
アップルサイドダウンケーキ 2022.11.09 寒くなってくると濃厚なケーキが食べたくなります。林檎の季節はタルト・タタンですね。今日はシンプルなパウンドケーキと一緒に林檎をキャラメルと一緒に焼きました。シナモンミルクティーとご一緒に❤️
赤パプリカのムース 2021.10.14 赤パプリカを表面の皮が焦げるまでオーブンで焼きます。こんがり焼けて皮がスルッと剥けます。ブラインだーでガーガーガー。ガーガーガーを漉します。生クリーム8分だてにします。クリームの一部をピュレにぶち
Afo guardia La Campanella 2021.08.26 アフォガード La Campanella下からアーモンドパウダーたっぷりのガレットブルトンヌコーヒーのアイスクリームバニラのアイスクリーム自家焙煎コーヒーのエスプレッソチョコレートリキュール北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリーム自家焙煎コー