Gigondas 2013 2021.10.25 150年以上にわたってジゴンダス1種類だけを造り続ける実力派収穫には、10人の収穫人を雇っています。収穫人には摘み方を指導し、ファロ姉妹がそれを再チェックします。各畑の糖度を計り、高い畑から収穫します。収穫量は、'14VTは39hL/ha、'13VTが21 hL/
Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire 2015 2021.10.24 シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ サントネール過去にワインアドヴォケイトで100点満点を獲得した最上級キュヴェファルゲロルの南の最も素晴らしい区画の100周年を祝うため、1989年にこの特別なキュヴェを造ったのが始まりです。元々グルナッシュ ノワールだけの畑でしたが、ミスト
Chateauneuf du Pape 1988 2021.10.23 生産者のセラーで大切に熟成させたオールドヴィンテージの希少品サボンのシャトーヌフ デュ パプが長い熟成を経て、エレガントな素晴らしいワインとなることを証明しているワインです。野鳥獣、挽いた胡椒、タバコ、ミント、そしてバラの花びらの香りがあります。「ワインアドヴォケイト21
Hermitage Rouge 2014 2021.05.02 エルミタージュ ルージュ世界的にも名高い銘柄「エルミタージュ」所有する1.3ha畑から生まれる、風格が漂う1本非常に長い熟成のポテンシャルを持ち、洗練されたワインを生むアペラシオン、エルミタージュ。このワインは「レ ディオニエール(Les Dionnieres)」と呼ばれる
Crozes Hermitage Rouge Nouvelиre 2015 2021.04.16 クローズ エルミタージュ ルージュ ヌーヴェレールジャブレ家が3世代に渡り所有する、樹齢の古い区画の葡萄生産者の新時代を象徴する代表作ジャブレ家が3世代にわたり所有してきた畑の葡萄を使用します。現在所有する畑の中で最も古く、樹齢は50年以上、中には100年近い
Crozes Hermitage Rouge 2017 2021.04.08 クローズ エルミタージュ ルージュ力強く噛み応えのあるタンニン濃厚で集約のある口当たり葡萄の樹齢は30年以上、畑の標高は120m、砂利と小石の混ざる土壌です。手摘みで収穫した葡萄は100%除梗します。発酵は100~125hLのコンクリートタンクとステンレスタンクに入れ、
焼き鳥とクローズエルミタージュ 2021.03.21 昼近くまで寝ていられる幸せ。休日は夕食1食に全力投球。新しく入ったクローズエルミタージュの飲み比べをしました。ワインを扱う仕事についたからこその仕事とプライベートの境目がない生活です。
Tavel Rosé La Reine des Bois 2020.10.15 タヴェル ロゼ ラ レイヌ デ ボワモルドレが造るタヴェル ロゼの最上級キュヴェムールヴェードルはヴァロングの畑だけに、他の品種はヴァロングとヴェスティードの両方の畑に植えています。ヴァロングは、一億年前は浅瀬の海で、サンゴが多く生息したエリアです。シャトーヌフ デュ パプの
Cotes du Rhone Rouge Est-Ouest 2020.09.29 コート デュ ローヌ ルージュ エスト ウエスト完熟した葡萄を厳しく収量制限濃厚な果実味とフルーティな酸味キュヴェ名は「東と西」を意味し、ローヌ川の東側のトラヴァイヤン(オランジュ辺り)と西側のヴォークリューズ(リラック辺り)の葡萄を使っていることから名付けました。東側が主に
Côtes du Rhône Villages Sablet 2020.09.24 コート デュ ローヌ ヴィラージュ サブレ葡萄の旨みをたっぷりと感じる自然で素朴な味わいジゴンダスの北側に位置するサブレ村の「レ プラン」と呼ばれる区画の葡萄から造られています。以前はコート デュ ローヌ(F384)にブレンドしていましたが、サブレ村の葡萄の個性を生かすため、'1