Les Grands Blancs 2020.12.21 レ グラン ブランなんとセミヨン100%で造る辛口ボルドーワイン従来、白はセミヨン100%を使って樽熟成させたキュヴェのみを造っていましたが、2013年にステンレスタンクだけで仕込んだワインを造ったところ、これが好評で2015年から再び造ることにしました。葡萄の平均樹齢は50
Château le Monteil d’Arsac 2020.10.03 シャトー ル モンテイユ ダルサックル モンテイユ ダルサックは、シャトー ダルサックのセカンドワインというよりも弟分のような位置づけです。シャトーの歴史は古く900年以上の歴史を持ち、メドックの中でも最も古いシャトーのひとつです。12世紀、当時のアルサック卿の所有となり、
Château Peymartin St. Julien 2020.10.02 シャトー ペイマルタン サン ジュリアンサンジュリアンの優良シャトーシャトー グロリアのセカンドワイドサン ジュリアンの優れたクリュ ブルジョワ、シャトー グロリアのセカンド ワインです。シャトー グロリアはメドックの伝説的な人物でコマンダリード ボンタンの会長であった故アン
Chateau Brulesecaille 2020.09.30 シャトー ブリュルセカイユボルドー ブールのトップ シャトーのひとつボルドー右岸のお手本のような1本土壌は、粘土質石灰岩と粘土混じりの砂礫質土壌です。滑らかなメルロと、フィネスと頑強さのカベルネをブレンドすることで、土壌の特徴が表現されます。全て除梗します。発酵とマロラク
Chateau Vermont Blanc Prestige 2020.09.19 シャトー ヴェルモン ブラン プレスティージュそれぞれの葡萄品種の特徴がバランスよく表れています土壌は粘土石灰質、一部シルトを含む、水はけのよい組成です。葡萄の仕立てはダブル ギヨー。植密度は4,500本/ha。(1ha→100m×100m=10000平方メートル)収穫量は50H
Chateau Vermont Rouge Prestige 2020.09.10 シャトー ヴェルモン ルージュ プレスティージュ果実味豊かで、しなやかなタンニンに樽熟による見事なバランス土壌は粘土石灰質、一部シルトを含む、水はけのよい組成です。葡萄の仕立てはシングル ギヨー。植密度は3,000~4,000本/haです。(1ha→100m×100m=10000
Chateau Muret 2020.08.28 シャトー ミュレシャトーは、サン テステフから数キロの場所に位置するサン スラン ド カドゥールヌにあります。1985年からBoufflerd家が所有しています。1850年に出版されたクックとフェレによるボルドーワインのガイド本に掲載された歴史あるシャトーです。畑面積は2
Chateau Crabitey Rouge 2020.08.27 シャトー クラビティ ルージュChateau Crabitey Rougeグラン ヴァンに共通する心地よい樽の風味熟成による複雑さ収穫は、機械摘みです。収穫量は45hL/haです。100%除梗します。 8~10度で2~3日間コールドマセラシオンします。 発酵はステンレスタ
Château Peyfaures 2020.08.26 シャトー ペイフォールシャトーは、サン テミリオンからほど近いジェニサック村に位置しています。1937年からゴドー家が数世代にわたり所有してきました。2002年にニコラ ゴドーが引き継いだ際、さらなる品質向上を目指し、ミシェル ロランのコンサルティングを受けるようになりま
LA CHARTREUSE DE CROIZET-BAGES / CHÂTEAU CROIZET-BAGES 2011 2020.08.21 ポイヤック 5級格付 シャトー・クロワゼ・バージュのセカンドワインです。シルキーなカベルネソーヴィニヨンと、メルローの生き生きとした果実味が、良く調和しています。切れの良い味わいですが、風味は長く続きます。 フフィニッシュには、メドックの偉大なワインの典型的な香りである熟したブラ