Saumur Blanc Les Cormiers 2018 2021.05.20 ソーミュール ブラン レ コルミエール有機栽培で育てたこだわりの葡萄樽熟成によるボリューム充実感あるキュヴェ畑の土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、葡萄の仕立てはギヨー サンプル、平均樹齢は40~50年です。収量は30hl/haと低く抑えています。殺虫剤
Pouilly Fume Clos des Chaudoux 2015 2021.05.19 プイィ フュメ クロ ド ショードゥセルジュが20歳の時に植えた葡萄、今では高樹齢になっています。「クロ デ ショードゥ」と呼ばれる単一畑からのワインです。大部分が南向きで、朝日から夕日まで長い時間太陽の光を浴びる良い畑です。土壌は、テール ブランシュと呼ばれる粘土石灰質土壌と
Pouilly sur Loire 2020.09.04 プイィ シュール ロワールフランスでは珍しいシャスラで造る優しい旨味に溢れる白ワインレ ロジュ村に位置するプイイ シュル ロワールの畑です。標高240m、南東向きの丘陵に広がっています。土壌はキンメリジャン、泥灰土。グリーンハーベストはしません。機械で収穫。収穫量は、58hL
Coteaux du Giennois Blanc Silex 2020.07.20 コトー デュ ジェノワ ブラン シレックス サンセールに近い小さな産地シレックス土壌の区画の葡萄で造る限定ワイン シレックス土壌の区画の葡萄だけで造られるワインです。収穫した葡萄はすぐにプレスします。48時間置き、澱下げした後、澱引きします。アルコール
MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2020.07.11 澱と共に寝かす「シュール・リ」ロワール名物の白ワイン土壌の違う異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、メインはミカシスト(結晶片岩、雲母片岩)土壌です。ドメーヌより3km圏内の区画で、すぐにセラーに運ぶことが出来ます。収穫量は55hL/haです。ニューマティ
プイィ フュメ レ シャン ド クリ 2020.07.10 樹齢の古い樹の葡萄で造る上級キュヴェらしい存在感トラシー村に位置するレ シャン ド クリの畑は、標高210m、南東向きの斜面に広がってきます。収穫量は45hL/ha。古い樹のため、年によっては収穫量が異なります。土壌は泥灰土の中に、バロワ石灰岩があります。収穫は機械摘み。
ROSE D’ANJOU 2020.07.03 アンジュの地元で大人気フランスを代表するやや甘口ロゼ畑は、標高75mの平地です。平地のため、全ての方向から日照を得ることが出来ます。粘土石灰質土壌です。1本当たり6房に制限しています。仕立てはギヨーです。機械で収穫し、選果テーブルで選別します。収穫量は55hL/haです。除梗
ルイイ ブラン ラ レ 2020.06.29 ほとんどが地元で消費されるロワールの本格辛口ワイン畑は平地と斜面があり、平地は粘土質で小石が混じった土壌で、斜面は傾斜がかなりきつく、粘土質土壌です。北西から南東向きです。樹齢の古いものは25年以上になります(1990年植樹)。9月初めに機械で収穫します。振動する選別テーブル
ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リ クロ デ オート ヴィーニュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020.05.30 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles Vigneミュスカデ地方でも珍しいミカシスト土壌鉱物的なキャラクターが特徴!エリックが所有する、クロ デ オート ヴィーニュという特別な単一畑の葡萄を使って造ってい
Bourgueil/Dom. Audebert et Fils 2020.03.11 ブルグイユ/ドメーヌ オードベール・エ・フィスブルグイユAC。カベルネ・フラン100%。ブドウ畑は6ヘクタール、平均樹齢25年、粘土-石灰質土壌。ワインは鮮やかなルビー色。熟したプルーンのような果実の豊かな香りとしっかりとした骨格に支えられ、肉付きの良さを感じさせます。5年か