Les Grands Blancs 2018 2021.04.12 レ グラン ブラン フュ ド シェーヌなんとセミヨン100%で造るボルドーの辛口白ワインセミヨン100%を使用し樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。葡萄の平均樹齢は50年、植密度は4700本/ha。土壌は粘土シルト質です。収穫は区画ごとに手摘みで行います。発酵は、フレンチオ
Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 2015 2021.04.11 Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 2015ジラルダンが得意とするサントネ樹齢50年以上の葡萄を使用葡萄は、主にプルミエ クリュ ボールガールの上部に位置するクロ ド ラ コムの区画からのものです。 土壌は粘土と石灰岩です。葡萄は破砕せず
Saint Romain Blanc Les Vieilles Vignes 2015 2021.04.09 サン ロマン ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュサン ロマンらしい豊かな果実味と地質から生み出されるミネラル'12VTから造っています。サン ロマンには2つのエリアがありますが、その中で将来的に1級へ昇格すると言われているオーセイ デュレス側の良いエリアの葡萄を使用してい
Crozes Hermitage Rouge 2017 2021.04.08 クローズ エルミタージュ ルージュ力強く噛み応えのあるタンニン濃厚で集約のある口当たり葡萄の樹齢は30年以上、畑の標高は120m、砂利と小石の混ざる土壌です。手摘みで収穫した葡萄は100%除梗します。発酵は100~125hLのコンクリートタンクとステンレスタンクに入れ、
MACON UCHIZY LES MARANCHES 2010 2021.04.07 MACON UCHIZY LES MARANCHES 2010マコン・ウシジィ・レ・マランシュ レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン 2010生産者:レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン (LES HERITIERS DU COMTE LAFON)ドメーヌ・デ・コント・ラ
Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 2014 2021.04.05 サントネ ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュジラルダンが得意とするサントネ樹齢50年以上の葡萄を使用葡萄は、主にプルミエ クリュ ボールガールの上部に位置するクロ ド ラ コムの区画からのものです。土壌は粘土と石灰岩です。葡萄は破砕せず、ニューマティックプレスを使い、
Chateau d’Armailhac 2017 2021.04.01 Chateau d'Armailhacシャトー・ダルマイヤック 2017年生産者:バロン・フィリップ家生産地:フランス ボルドー ポイヤック葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン53%、メルロー34%、カベルネ・フラン11%、プティ・ヴェルド2%酒の神「バ
Champagne Cuvee Jean.Baptiste. 2021.03.27 キュヴェ・ジャン・バティスト生産地:フランス シャンパーニュ生産者:MAISON PAUL DANGIN ET FILSヴィンテージ:ノンヴィンテージ葡萄品種:ピノ・ノワール(樹齢30年以上)瓶内熟成は最低でも30カ月現当主、ジャン=バティスト・ダンジャン氏の名前を冠
焼き鳥とクローズエルミタージュ 2021.03.21 昼近くまで寝ていられる幸せ。休日は夕食1食に全力投球。新しく入ったクローズエルミタージュの飲み比べをしました。ワインを扱う仕事についたからこその仕事とプライベートの境目がない生活です。
L’Orme de Rauzan Gassies 2012 2021.01.30 ロルム ド ローザン ガシーメドック2級シャトーローザン ガシーが手掛けるワインメドック格付け2級、シャトー ローザン ガシーが手掛けるオー メドック。ボルドーの敏腕醸造家、エリック ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。所有面積は28.5ha、砂利と砂のまざる土壌です。