BOURGOGNE ALIGOTE 2019.12.25 ブルゴーニュ・アリゴテ オリヴィエ・ルフレーヴピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の一人。自社畑のブドウを贅沢にブレンドして造られる、フレッシュでエレガントなアリゴテ。こちらは、ピュリニー・モンラッシェ村、ムルソー村、コルポー村のブドウから造られる贅沢な一本です。ブドウ樹の平均樹
CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD 2019.12.19 シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット極めて繊細なバランス。巧みなアッサンブラージュ(異なるキュヴェをブレンドすること)で生まれる世界屈指の名門一族が誇るシャンパーニュシャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・
Pernand Vergelesses Blanc Vieilles Vignes 2019.12.13 “コルトンの丘”を囲う3つの村のひとつミネラル感も強く、引き締まった白ペルナン ヴェルジュレス ブラン ヴィエイユ ヴィーニュペルナン ヴェルジュレスは、名高い白のグランクリュ、コルトン シャルルマーニュを有する3つの村の内の一つです。村は「コルトンの山」の2つの谷が
Crémant de Bourgogne Brut 2019.12.12 ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えるドメーヌ・ジェラール・セガンが造る辛口クレマン・ド・ブルゴーニュシャンボール・ミュジニー村のピノノワール100%を使用し、ピノ・ノワールの繊細さに、ストラクチャーのしっかりとしたパワフルさのある味わいに仕上がって
Macon Fuissé Les Vieilles Vignes 2019.12.11 樹齢の古い樹の葡萄を使用リッチでまろやかな果実味土壌は石灰を多く含む粘土石灰質です。選別は2度、畑で収穫する際とセラーに運ばれた後、選果テーブルで行っています。ニューマティックプレスで低圧でゆっくりと圧搾します。澱引きした後、500Lのフレンチオーク樽(新樽比率10%)で発酵とマ
ALTER EGO DE PALMER 2014 2019.12.10 アルテ・レゴ・ド・パルメマルゴーアペラシオンで5大シャトー、シャトー・マルゴーに次ぐ実力を持つと言われるシャトー・パルメが造るもうひとつのパルメ。5大シャトー、シャトー・マルゴーに次いで人気を誇る、同じマルゴー・アペラシオンの第3級シャトー、シャト
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru 2019.12.09 シャンパーニュ ブラン ド ノワール グラン クリュグラン クリュ格付けのアンボネ村のピノ ノワールを100%使用しています。パトリック スティランが持つピノ ノワールの畑は1.3ha(フェルマージュ含む)の畑で、なんと30〜100年の高樹齢となっています。果汁はキュヴェ
Marsannay Patrick Maroiller 2019.12.08 低収量のおかげで凝縮したワインを造り出し、年産1200本の幻のブルゴーニュワインブルゴーニュでもっとも小さな造り手の1人。マルサネこの1つのAOPを持ち、その低収穫量のおかげでこのアペラシオンにしては、すばらしく凝縮したワインを造り出します。ブドウ本来の果
Meursault Les Vieilles Vignes 2014 2019.12.07 ムルソーの古い樹齢の葡萄をブレンドミネラル豊富で力強い骨格ムルソーの名前は、ドイツ語のMauer(壁)とSaule (森/木)に由来を持つ、木の壁に囲まれた土地でした。ムルソーの村名の上の部分が石灰岩土壌で、丘の下の部分は土が重くなり、よりワインに重みが出てきます。また、斜面
Sancerre Rouge Le Chant de l’Archer 2013 2019.12.06 樽で長期間熟成させた飲み応えあるサンセールの赤畑は丘の上部、南西向きの斜面にあります。土壌は粘土石灰質です。畑の畝と畝の間には草を生やしています。肥料はオーガニックのコンポストを使用、防カビ剤は使用しません。葡萄は畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫し、100%除