Cuvee Semental Chateau des Eyssard 2018 2021.06.10 キュヴェ セメンタル シャトー デ ゼサールこのワインは完璧なるカベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られる究極・幻の最高峰キュヴェが、本日ご紹介のこの【セメンタル Semental】。カベルネ・ソーヴィニヨン100%でつくられるこの『セメンタル』は、カベルネが完璧に取れた年しかつくり
Chablis Premier Cru Montmain2017 2021.06.09 シャブリ プルミエ クリュ モンマン一級畑 “モンマン”控えめなミネラル、リッチなボディフルショームと同じく力強いワインです。畑は南東向き。35~40%を樽で、残りはステンレスタンクで発酵、約10ヶ月熟成させます。モンマンは土壌が深いため、リッ
Chablis Premier Cru Vaillons1018 2021.06.05 シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン一級畑 “ヴァイヨン”程よい酸味としっかりとしたミネラル感畑は、南~南東向きです。所有するプルミエ クリュの中で、最もエレガントでパワフルです。力強くなりすぎないので、食事に合わせやすいワイン。最もレストランに向く一本
Meursault Blanc Les Narvaux2016 2021.06.04 ムルソー ブラン レ ナルヴォージュヌヴリエールの上部の畑で、ジラルダンのフラッグシップワインのひとつプルミエ クリュ ジュヌヴリエールの上部に位置し、トップクラスのプルミエ クリュに匹敵するような秀逸なワインを生む村名格の畑のひとつです。丘の頂上にあり、とても痩せた土壌
Chablis Premier Cru Fourchaume 2018 2021.06.01 シャブリ プルミエ クリュ フルショーム一級畑 “フルショーム”力強いボディと清涼感のあるミネラルフルショームは、茶色から赤色の粘土に覆われたキンメリジャン土壌なので、根が深く張り、よりリッチなワインとなります。粘土層は深いため、夏にも十分な水分を確保します。西~南西向きです
Chablis Premier Cru Mont de Milieu2018 2021.05.30 シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュ一級畑 “モン ド ミリュ”花や桃の華やかな香りと豊富なミネラル丘陵全体が、石灰岩粘土と白い石灰岩の小石からなる非常に均質なキンメリジャン土壌です。50年樹齢で、畑は南向きです。15%樽(2年樽)、残りをタンク使って
Macon Fuissй Les Vieilles Vignes2017 2021.05.29 マコン フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ樹齢の古い樹の葡萄を使用リッチでまろやかな果実味土壌は石灰を多く含む粘土石灰質です。選別は2度、畑で収穫する際とセラーに運ばれた後、選果テーブルで行っています。ニューマティックプレスで低圧でゆっくりと圧搾します。
Chablis Premier Cru Vaulorent 2018 2021.05.25 シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン一級畑”ヴォーロラン”リッチなボディと石のような強いミネラルプルミエ クリュ フルショーム内の優れた特別な区画(サブクリマ)のひとつで、「ヴォーロラン」としてリリースすることが認められています。グラン クリュ
Chateau Marojallia 2015 2021.05.22 シャトー マロジャリア小規模で生産量が極めて少ないメドックのガレージワイン1999年、オーナーであるフィリップ ポルシュロンはマルゴーのアルサック村に素晴らしいテロワールを持つ畑を購入しました。ポルシュロンは、シャトー ド ヴァランドローのオーナーであるジャン=リュック
Saumur Blanc Les Cormiers 2018 2021.05.20 ソーミュール ブラン レ コルミエール有機栽培で育てたこだわりの葡萄樽熟成によるボリューム充実感あるキュヴェ畑の土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、葡萄の仕立てはギヨー サンプル、平均樹齢は40~50年です。収量は30hl/haと低く抑えています。殺虫剤