コート デュ ローヌ ルージュ ル プティ ガー 2020.07.14 「Ptis gars」とは少年たちという意味やわらかく、たっぷりの果実味コート デュ ローヌ ルージュの新しいラベルで、以前はコート デュ ローヌ ヴィラージュ ケラーヌのエリアで、現在はコート デュ ローヌ エリアとなった畑の葡萄を使用しています。プティ ガー「P'tits
シャトー デ ゼサール ルージュ 2020.07.13 追求した低価格と高品質同価格のボルドーには負けません発酵が始まる前に4~5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ約28度で発酵させます。タンクと一部を樽で熟成させます。若さを感じさせる中位の赤色。ほのかにスパイシーな湿った大樽の香り、フルーティでカシスや黒い果実を思
Cremant de Bourgogne Blanc Brut 2020.07.12 ブルゴーニュらしいシャープな酸瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。収穫は、フレッシュさを保つため、穴のあいたバケツを使い、手摘みします。収穫した葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、ニューマティックプレス
MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE 2020.07.11 澱と共に寝かす「シュール・リ」ロワール名物の白ワイン土壌の違う異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、メインはミカシスト(結晶片岩、雲母片岩)土壌です。ドメーヌより3km圏内の区画で、すぐにセラーに運ぶことが出来ます。収穫量は55hL/haです。ニューマティ
プイィ フュメ レ シャン ド クリ 2020.07.10 樹齢の古い樹の葡萄で造る上級キュヴェらしい存在感トラシー村に位置するレ シャン ド クリの畑は、標高210m、南東向きの斜面に広がってきます。収穫量は45hL/ha。古い樹のため、年によっては収穫量が異なります。土壌は泥灰土の中に、バロワ石灰岩があります。収穫は機械摘み。
シャブリ ハーフ 2020.07.09 毎年のようにワインガイドで高く評価味わいの深さはさすがです畑は、フォントネ村の20haとシシェ村20haにあります。区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は、何も加えず行います。熟成もステンレスタンクで6~18ヶ月行ないます。
Urziger Wurzgarten Q.b.A. 2020.07.08 崖のような急斜面がの畑が生むリースリングの芸術品ユルツィヒのヴュルツガルテン「スパイスの庭」。香り優しく、調和がとれ、まさにエルベスのワインに対するしっかりとした姿勢を感じさせるワインで、クーベーアーの品質としては、ずば抜けています。生産者:カール エルベス生産地
ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ リパッソ 2020.07.06 澱で再発酵させる「リパッソ」しっかりとした骨格です「リパッソ」とは、「元に戻す」という意味です。2度発酵させるのが特徴で、1回目は通常の収穫後、10月に行います。2回目は、2~3月に、アマローネの搾りかすにと一緒にして、再び発酵を行います。アマローネの力強さとアロマをワインに与え
Montepulciano d’Abruzzo 2020.07.05 たっぷりの凝縮した果実味葡萄の味わいが感じられるワイン10月中旬に収穫します。除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15~20日発酵させます。熟成は、30hLのスラヴォニアンオークの樽で8~10ヶ月行います。その後、3ヶ月瓶熟させ
Côtes du Rhône Le Petit Andezon 2020.07.04 牛ラベルシリーズの末っ子葡萄本来の果実味を楽しむソフトで丸みある、飲みすすむワインがコンセプトです。同時期に収穫したシラーとグルナッシュを混醸しています。マロラクティック発酵の後、澱引きを行い、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成させています。ノンフィルターで瓶詰します。驚