Avvoltore 2021.07.22 アッヴォルトーレ限られた年にしか造りません妥協を許さない、トップキュヴェファットリア ポジェッティからのトップキュヴェです。土壌は、化石が豊富にみられる粘土質で、わずかに酸性です。畑の向きは、南西です。収穫量は17hL/ha。温度管理したセメントタンクで発酵させ、
Chianti Colli Fiorentini 2020.10.08 キアンティ コッリ フィオレンティーニコロリーノという品種をブレンドしたエレガンスを追求したキャンティ発酵は温度管理装置付きのステンレスタンクに入れ、 約26~28度で行います。 マセラシオンは11日間、その間にデレスタージュ、パンチングダウンを行います。マロラクティック発酵もタ
ロッソ トスカーナ 2020.06.08 ロッソ トスカーナ2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門赤一般にロッソ トスカーナはタンニンが青っぽく、酸が強いものが多いのですが、このワインは1週間程収穫時期を遅らせ、葡萄をしっかり成熟させることで、果実味の集約したワインにしています。除梗、破砕した後
ビアンコ トスカーナ 2020.06.06 ビアンコ トスカーナ2017年伊最優秀生産者が手掛けるトスカーナワインの入門白除梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために12~14度に温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップル
ルパイア トスカーノ 2020.05.26 樽で熟成後、最低でも1年ボトルで寝かせてからリリース収穫はすべて手摘み、9月の最終週から10月の第一週にかけて行います。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで15~20日間行います。熟成はオーク樽で6~8ヶ月。収穫時から最低でも1年以上寝かせてからリリースします。濃いル
Boncitto 2016 / Tenuta San Jacopo 2020.04.13 スプマンテ・ボンチット・サンジョベーゼ国 州:イタリア トスカーナ州生産者:テヌータ・サン・ヤコポ(ミラノ生まれの三兄弟 )葡萄品種:サンジョベーゼ(60%)、ピノノワール(30%)、シャルドネ(10%)自然派:リュット レゾネ飲み頃:適温6度何とも珍しいサン
Cosa Bellissima Chianti DOCG 2020.02.26 コサ ベリッシマ キャンティキャンティクラシコと名声のあるトスカーナ沿岸のコッリーネ・ピサーネに200ha以上の土地を所有し、最高の品質のブドウ造りを確信する方法でブドウの木を選定し、きれいな果汁のみを使用しています。最新式コルク素材のスクリューキャップを採用しています。
SASSICAIA(TENUTA SAN GUIDO) 2016 2019.12.24 サッシカイア圧倒的な存在感を放つ、「イタリアワインの至宝」。進化し続ける唯一無二のスーパータスカン。元祖スーパータスカンとして30年以上にも渡り圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイア。彼らの目指すスタイルとは、フィネス、バランス、酸を備えた古き良きボルドー