シャトー ラ ペール
サン テステフの小規模生産者が造るこだわりのボルドー
1989年にルネ ラビエが家族から畑を引き継ぎました。
以前は栽培農家として地元の農協へ葡萄を売っていましたが、
自分達の畑の可能性を信じ、
1994年にセラーを設立、
自分自身でワイン造りをスタートしました。
栽培面積は8ha、
葡萄の平均樹齢は30年です。
砂と石灰岩を含む砂利質土壌です。
収穫はすべて手摘みで行います。
収穫した葡萄は選果テーブルを使い、
人の手で丁寧に選別します。
醸造は伝統的で、
発酵と醸しはステンレスタンクで
28度に温度コントロールしながら長めに行います。
ゆっくりと行うことでタンニンやフレイバーを
優しく抽出することが出来、
バランスのとれたワインになります。
発酵期間中に1日2回、ルモンタージュを行います。
熟成は、バリック（新樽40％）で15ヶ月行います。
果実味にあふれ、非常にエレガントです。
ふくよかでありながら繊細さもあり、
とてもやわらかな口当たりです。
生産地：フランス ボルドー サン テステフ
葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン40％、メルロ40％、カベルネ フラン10％、プティ ヴェルド10％
@3850
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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