シャトーヌフ デュ パプ
集約されてフルーツがありますが、
バランスが良く重すぎません
葡萄は、様々な葡萄園からのものを使用います。
モンタリヴェ、ラ クロ、
レ ブランシエール、
パレストール、
ボワ ドーファン、
ピエ ド ボーなど15ヶ所で、
これらの畑はアペラシオンの北から南へ広がっています。
葡萄畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、
同じ品種に様々な表情をもたらします。
収穫量は30hL/ha。
クロ デュ モン オリヴェでは、
シャトーヌフ デュ パプを造る際、
畑（収穫）とセラー（醸造）で行う2度の選別によって、
造るキュヴェの選択を行なっています。
一部を除梗し、重力でタンクに満たします。
コンクリートタンクで、32度で20日間醸しを行います。
エレガントさとフレッシュさを保つために、
抽出し過ぎないようにします。
フリーランとプレス果汁は別々に醸造し、
マロラクティック発酵までは、
主にコンクリートタンクで行います。
ルモンタージュは、発酵中1日2回行います。
ブレンドした後、タンクで6ヶ月、
50hLの大樽80％、
樽20％で18ヶ月熟成させます。
’15VTは非常に良い年です。
集約されていてフルーツも感じるため、
ヘビーで重いワインにはなりません。
バランスが良くフレッシュでリッチなヴィンテージとなりました。
生産者：Clos du Mont Olivet クロ デュ モン オリヴェ
生産地：コート デュ ローヌ シャトーヌフ デュ パプ
葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー、クノワーズ、ヴァカレーゼ
@3700
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
コメント