CHIANTARI Chardonnay

キアンタリ シャルドネ シチリアらしい厚みのある果実味,僅かに感じる心地よい樽の風味 90%は自家畑の葡萄、残り10%は共同組合の畑の中から選んだ優良な区画の葡萄を使用しています。 収穫量は1ha当たり5~6トンと低く抑えています。 発酵はステンレスタンクで14度にコントロールしながら13日間行います。 マロラクティック発酵は木樽で約7日間行いますが、酸はしっかり残っています。 熟成は、タランソー社のフレンチオーク樽(60%新樽)で6ヶ月、熟成中にバトナージュを行います。 フレンチオークを使用するのは、強すぎない、エレガントな樽のニュアンスを求めているためで、 ブルゴーニュ寄りのスタイルですが、シチリアらしいスパイシーさも感じられます。 熟した洋梨を思わせる厚みのある果実味、しっかりとした酸が支えています。 かすかにスパイシーで、エレガントな樽の風味が心地よく感じられます。 生産地:イタリア シチリア州 葡萄品種:シャルドネ @1870 斜里郡斜里町港町1-13 0152-23-7777 Wine Shop La Campanella https://lacampanella.net ※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。