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青ゾイの船上神経締め
釣り船の親方に頂きました！ 知床の海で釣った 青ゾイの船上神経締め！ これだけのバキバキ鮮度のお魚は 食べたくても食べれない 超リッチなディナー これを超える物はないですね。 最高のディナーです！
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お朔日参り
今月も感謝のお参りへ
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誰からも教えてもらえない幸せのありか
お客様からアイヌネギをいただきました。 北海道の方は春の訪れを待って山菜取りが盛んになります。 地元の方はとってきた山菜を分けてくださっても 生えている場所は家族にも教えません。 なぜならば荒らされて絶滅しちゃうから。 …
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ジュヴレ シャンベルタン クロ プリウール
ジュヴレ シャンベルタン クロ プリウール 伝統的な造りを貫き通す生産者非常にやわらかく上品な口当り 村名のクロ プリウールです。 グラン クリュのマジ=シャンベルタンより下方にあるこの畑は、 グラン クリュに隣接するプ…
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ドミニク・ローラン ボーヌ・ルージュVV2013
ドミニク・ローラン ボーヌ・ルージュVV2013 Beaune Vieille Vignes 2013 Dominique Laurent プルミエクリュよりボディがある。 最初はとっつきにくいがピノらしく成長する。 忍…
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シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール
Chablis Grand Cru Vaudesir シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール 特級畑“ヴォーデジール” エレガントでまろやかな口当たり 北と南を向いた盆地です。40％を樽、60％をタンクで発酵、8～10…
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ドイツ アウスレーゼ
ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア アウスレーゼ Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese Goldkapsel AP9 特に優れた最高品質だけに特別に金色のキャップが付けられ…
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流氷だより
北見からの帰りに流氷がとても綺麗でした。 もう、今年は最後かもしれなので動画に収めておきました。 今年、コロナの影響で流氷観光断念した方へ愛をこめて(｡･ω･｡)ﾉ♡ 動画おくります。
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大人気‼︎ストロベリーパフェ
ストロベリーパフェ🍓🍓🍓 自家製バニラアイスクリームと自家製ストロベリーソルベを使用し、北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームとイチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。生クリームは乳脂肪分4…
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銀婚式
今夜は銀婚式でした。 冷ややっことピザでいつもどおり乾杯です。 今までの２５年山あり谷あり。 私は山谷Yamayaと申します笑 金婚式の時は後２５年後で７８歳💦 生きていれたらまた冷ややっこでお祝いできますように。 コロ…
