エゾバフンウニのペペロンチーノ 2021.03.05 メニュー Ezo Bafuuni Peperoncinoウニと言ったらエゾバフンウニ。ウニの最高峰です。お食事会の聖地La Campanellaは家族団欒から国際会議までをコンセプトに対応させていただいております笑&nbs
娼婦風パスタ プッタネスカ 2021.03.04 メニュー 娼婦風パスタ「プッタネスカ」をご存知ですか?アンチョビケッパー黒オリーブを使ったトマトソースのスパゲッティです。「プッタネスカ」とはイタリア語で「娼婦風」という意味です。「娼婦風」と呼ばれるにはいろんな説があるようです。娼婦があり合わせの食材で簡単に作
そのものズバリ『いちごパフェ』 2021.03.03 スウィーツ マダム悠華特製のバニラアイスクリームとストロベリーソルべ、北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームとイチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。生クリームは乳脂肪分47%の純生クリーム。素材そのままの豊かなあじわいにこだわった美味しいクリー
からすみのペペロンチーノ 2021.03.02 メニュー 仕上げにイタリア産ボッタルガ(ボラのからすみ)を豪快にかけたオイル系ペペロンチーノです。シンプルなので何かと食べたくなるパスタです。合わせるワインはグレコ・ディ・トゥフォhttps://yuuka.club/greco-di-tufo/
エゾシカの赤ワイン煮込み 2021.03.01 メニュー エゾシカのスネ肉をたっぷりの赤ワインとデミグラスソースで柔らかく煮込みました。ポムピューレと共にお召し上がりください。合わせるワインはメドック2級シャトーローザン ガシーが手掛けるお手軽ワインロルム ド ローザン ガシーで〜https://yuuk
自家製ベーコンとポーチドエッグのサラダ 2021.02.28 メニュー 自家製ベーコンとポーチドエッグのサラダその日に入荷している数種類のリーフ野菜にセイアグリー健康卵のポーチドエッグカリカリに焼いた自家製ベーコンパンを焼いて作った自家製クルトンとミニトマトをトッピング食の都、リヨンの代表するお肉も一緒にとれるメインディッシュ
オマール海老のグリル 2021.02.27 メニュー オマールエビのポワレ アメリケンヌソースカナダ産特大(1ポンド以上)オマールエビ(ロブスター)を一匹丸ごと縦割りにて使用。とても豪華な一品フォンド・オマールを使用した濃厚なアメリケンヌソースでお召し上がり下さい。合わせるワインはhttps://yuuka.
ブッラータのカプレーゼ 2021.02.26 メニュー ブッラータはイタリア原産のフレッシュチーズモッツァレラ生地で作った袋の中に細かく裂いたモッツァレラチーズと生クリームを混ぜたものがたっぷりと入っています。ミニトマトとご一緒にお召し上がり頂きます。カンパネラ大人気のサラダです。軽めの白やスプマンテとあわせてどう
Pescatore 2021.02.25 メニュー ペスカトーレペスカトーレの語源は漁師こちらもブイヤベース同様イタリア港町の雑魚をトマトソースで煮込んでパスタにした漁師飯でした。それが発展、洗練され今はご褒美系のパスタへ進化しています。えびイカホタテムール貝牡蠣アサリ北海道の魅力の海の幸がゴロ
自家製ソーセージ 2021.02.24 メニュー 知床斜里産 匠の豚『麦王』で作った自家製ソーセージ。燻製仕上げの『パリッ‼︎プリッ‼︎』と歯応えを楽しめるLa Campanella自慢の一品です!ビールとどうぞ!