Blanquette de Limoux Maison Rosier Brut 2020.07.25 ワイン ブランケット ド リムー メゾン ロジェ ブリュット シャンパン製法で作られる 伝統品種を使った本格スパークリングリムーの伝統品種モーザックを主体にしたスパークリングワイン。ブランケットは、残糖10 g/Lを目安に造っています。畑は、ヴィルロングの日当たりの良
Marques de La Concordia 2020.07.24 ワイン マルケス デ ラ コンコルディア 伝統的なリオハスタイルですが、 どこかモダンな味を感じます。葡萄は、標高600~700mのリオハ アルタのアロ(Haro)の畑のもので、リオハの中でも標高が高い畑のひとつです。葡萄は100%除梗します。発酵は天然酵母、もし
ラ アタラヤ デル カミーノ 2020.07.23 ワイン La Atalaya del Camino個性ある土着品種の絶妙なブレンド力強い果実味が最大の魅力 このワイナリーを代表するワインです。良い状態になるまで樽熟させたタイプで、樽熟期間は決めていません。畑の面積は25ha、標高700~1,000mに位置し、土壌は石灰質です。平均
ペイ ドック ヴィオニエ 2020.07.22 ワイン 新鮮な酸があり、フルーティで 華やかな余韻が広がる 北ローヌのコンドリューで知られる葡萄品種で、アプリコット、桃を思わせる特徴のある香りがあります。現在は、ラングドック ルションを始め、カリフォルニアやオーストラリアなどでも栽培されるようになっています。ラングドックの最も暖か
ペイ ドック ピノ ノワール キュヴェ ド ブリュ 2020.07.21 ワイン Pays d'Oc Pinot Noir Cuvee de Brieu畑はオード県の西に位置しています。粘土石灰質土壌、昼夜の気温差があるため、そこで育つ葡萄からワインに豊かなアロマがもたらされます。ワインの醸造は、ブルゴーニュ的スタイルを目指し柔らかい抽出をするため、空
Coteaux du Giennois Blanc Silex 2020.07.20 ワイン コトー デュ ジェノワ ブラン シレックス サンセールに近い小さな産地シレックス土壌の区画の葡萄で造る限定ワイン シレックス土壌の区画の葡萄だけで造られるワインです。収穫した葡萄はすぐにプレスします。48時間置き、澱下げした後、澱引きします。アルコール
Unio 2020.07.19 プーリア州 ユニオ プーリアの2つの土着品種をブレンド手と手を合わせたラベルは、2つの品種の融合を表しています ワイン名の「Unio(ユニオ)」はラテン語で、英語では「union(ユニオン)」となり、「合わさる、結合」の意味です。ネーロ ディ トロイアとプリミティーヴォという2つの土着品種
Barbera d’Alba Superiore 2020.07.18 ワイン バルベーラ ダルバ スペリオーレランゲ地域の、石灰質粘土土壌の畑です。除梗し破砕します。26~28度に温度管理しながら、5~6日間発酵させます。マロラクティック発酵させ、4ヶ月フレンチオークのトノー(500L)で熟成させます。さらに、瓶詰前に8~10ヶ月タンクで寝かせます。伝
Pipoli Greco Fiano Basilicata 2020.07.17 イタリア ピポリ ビアンコ グレーコ フィアーノ 南伊の土着品種フィアーノとグレーコ華やかアロマ、しっかりと感じる果実味 バジリカータの土着品種グレーコとフィアーノをブレンドしています。栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県のアチェレンツァです。畑は、標高600mという高
Piemonte Barbera 2020.07.16 ワイン バローロの優良組合が造る美味しさがストレートに伝わる1本 畑はアルバ周辺のランゲの丘にあります。土壌は粘土石灰質、仕立てはギヨー。バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短時間で発酵(4日間)させます。マロラクティック発酵期間も短くしています。タンクで熟成させます。