L’Orme de Rauzan Gassies 2012

ロルム ド ローザン ガシー メドック2級シャトーローザン ガシーが手掛けるワイン メドック格付け2級、シャトー ローザン ガシーが手掛けるオー メドック。 ボルドーの敏腕醸造家、エリック ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。 所有面積は28.5ha、砂利と砂のまざる土壌です。 平均樹齢は35年、収量は50hl/haです。 葡萄の仕立てはダブルグイヨ。 ヴェレゾンの時期(葡萄の色付き)は片側の葉だけを落とし、 収穫前になったら両側の葉を落します。 また、7月、8月の間は未熟果の摘房を行い、質を高めます。
収穫の際は、最初に畑で選別し、 その後、セラーに運び、機械と人の手でさらに厳しく選別します。 収穫した葡萄はコンクリートタンクで 26度から28度に温度コントロールしながら6日から8日間、行います。 その間、1日に2回、もしくは3回のルモンタージュを行います。 メルロの醸しは、17日から21日、 カベルネ ソーヴィニヨンはそれよりも長く、 19日から22日間行います。 マロラクティック発酵はタンクで行い、その後、 ミディアムローストのフレンチオーク樽に入れ、 12ケ月熟成させます。 2012VTをボワスノ氏は「まさにメドックのテロワールが表現させており、 エレガントとフィネスを持っている」と話しています。 生産地:フランス ボルドー オー•メドック 葡萄品種:メルロ65%、カベルネ ソーヴィニヨン35% @3300 魅惑のワイン多数取り揃えております。 お気軽にご来店下さいませ。 営業時間外はインターホンを‼︎ Wine Shop La Campanella 〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13 0152-23-7777 https://lacampanella.net ※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。