L’Orme de Rauzan Gassies
ワイン,  フランス,  ボルドー

L’Orme de Rauzan Gassies 2012

L’Orme de Rauzan Gassies

ロルム ド ローザン ガシー
メドック2級シャトーローザン ガシーが手掛けるワイン

メドック格付け2級、シャトー ローザン ガシーが手掛けるオー メドック。
ボルドーの敏腕醸造家、エリック ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。
所有面積は28.5ha、砂利と砂のまざる土壌です。
平均樹齢は35年、収量は50hl/haです。
葡萄の仕立てはダブルグイヨ。
ヴェレゾンの時期(葡萄の色付き)は片側の葉だけを落とし、
収穫前になったら両側の葉を落します。

また、7月、8月の間は未熟果の摘房を行い、質を高めます。
収穫の際は、最初に畑で選別し、
その後、セラーに運び、機械と人の手でさらに厳しく選別します。
収穫した葡萄はコンクリートタンクで
26度から28度に温度コントロールしながら6日から8日間、行います。
その間、1日に2回、もしくは3回のルモンタージュを行います。
メルロの醸しは、17日から21日、
カベルネ ソーヴィニヨンはそれよりも長く、
19日から22日間行います。

マロラクティック発酵はタンクで行い、その後、
ミディアムローストのフレンチオーク樽に入れ、
12ケ月熟成させます。
2012VTをボワスノ氏は「まさにメドックのテロワールが表現させており、
エレガントとフィネスを持っている」と話しています。

生産地:フランス ボルドー オー•メドック

葡萄品種:メルロ65%、カベルネ ソーヴィニヨン35%

@3300

魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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