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Dominique Laurent Cremant de Bourgogne
ドミニク ローラン クレマン ド ブルゴーニュ 「シャンパンと競う事が目的では無く、ブルゴーニュならではのスパークリングワインを造る事に意味がある。」 というドミニク ローラン氏の理想が集結したクレマンです。 ドミニク …
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休日2日目
連休二日目。 家が快適すぎるとどこかに旅行に行く気がしないものです。 結局、普段できない仕事をしてしまいへとへとに。 じっとしていられない性分のようです。 それでも、ボーっとする時間はとるようにしています。 クリエイティ…
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休日は北見へ
久々の連休を頂きました。初日は大好きな街北見へ。 大将の笑顔と元気と炎浴びてきました。 ラーメン一杯一杯に炎あげて作ってくれる。 この炎が出る状況ってめっちゃ過酷なのに、あの炎の中で元気さと笑顔に毎回感動する。 火傷も日…
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スコーン
雑さが命のスコーン。 丁寧に作りすぎた感じ。 おまけに焼きすぎた(-_-;) 明日の朝ごはん。
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Champagne Rose Grand Cru Patrick Soutiran
シャンパーニュ ロゼ グラン クリュ 自家畑の葡萄100％で丁寧に造る極上のロゼ シャンパーニュ シャルドネとアンボネ村のピノ ノワールを使用したロゼ シャンパーニュです。 瓶内二次発酵のためのボトリング前に、樽で数年熟…
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Champagne Precieuse d’Argent Grand Cru Patrick Soutiran
シャンパーニュ プレシューズ ダルジャン グラン クリュ 「銀の至宝」というワイン名良い年のみに造られるスペシャル キュヴェ 熟成するに値すると判断した出来の良い年にのみ造るスペシャル キュヴェです。 アンボネの丘の中腹…
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Prosecco Brut ZARDETTO
プロセッコ ブリュット ザルデット イタリアの星付きレストランへ納品本当のクリアな泡を体感して下さい 何百年も前に氷河が融けて出現した丘です。粘土と石灰岩土壌で、南向き。葡萄は1995年に植えました。 収穫は9月に行いま…
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Cava Reserva de la Familia Brut Nature
カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ナトゥレ 約３年間熟成させた真の個性とバランスをもつカバ! このカバは、糖分の添加を一切せず、辛口スタイルに造ったブルット ナトゥレ。 良いヴィンテージに、手摘みの葡萄を使っ…
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流氷だより
久々の北見です。縁を目指してひた走ります。 海の流氷はまだらでした。 網走の港では流氷まつりが行われているようです。 寄りたい気持ちはやまやまですが1ヶ月ぶりのラーメン縁が待っているので通過します。 ごめんなさい。 今朝…
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サタデーナイトフィーバー
明日は休日♥ 今夜はチゲ鍋でサタデーナイトフィーバー笑 一週間お疲れ様です。
