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疲れを取る方法
疲れを取る方法 疲れを取るために何を得ようとするかでなく何を捨てるか？ 信頼できない人間関係 やらされ思考&してやってるだ思考（仕事 家事 育児・・・。） 思い出したくもない嫌な出来事を頭の中でエンドレスで再生し…
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Crozes Hermitage Rouge Nouvelиre 2015
クローズ エルミタージュ ルージュ ヌーヴェレール ジャブレ家が3世代に渡り所有する、樹齢の古い区画の葡萄 生産者の新時代を象徴する代表作 ジャブレ家が3世代にわたり所有してきた畑の葡萄を使用します。 現在…
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Savigny Les Beaune Blanc Les Vieilles Vignes 2015
サヴィニ レ ボーヌ ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ2015 村名格畑ワインとしてもリリースしているヴェルモ ドスゥの区画の葡萄を主に使用 葡萄は、主にヴェルモ ドスゥの区画からのものです。 葡萄畑は、葡萄の成熟を遅…
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Les Grands Blancs 2018
レ グラン ブラン フュ ド シェーヌ なんとセミヨン１００％で造るボルドーの辛口白ワイン セミヨン100％を使用し樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。 葡萄の平均樹齢は50年、植密度は4700本/ha。 土壌は粘土シルト…
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Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 2015
Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 2015 ジラルダンが得意とするサントネ 樹齢５０年以上の葡萄を使用 葡萄は、主にプルミエ クリュ ボールガールの上部に位置する クロ ド ラ コムの…
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Saint Romain Blanc Les Vieilles Vignes 2015
サン ロマン ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ サン ロマンらしい豊かな果実味と地質から生み出されるミネラル ’12VTから造っています。 サン ロマンには2つのエリアがありますが、 その中で将来的に1級へ…
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Crozes Hermitage Rouge 2017
クローズ エルミタージュ ルージュ 力強く噛み応えのあるタンニン濃厚で集約のある口当たり 葡萄の樹齢は30年以上、 畑の標高は120ｍ、 砂利と小石の混ざる土壌です。 手摘みで収穫した葡萄は100％除梗します。 発酵は1…
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MACON UCHIZY LES MARANCHES 2010
MACON UCHIZY LES MARANCHES 2010 マコン・ウシジィ・レ・マランシュ レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン 2010 生産者：レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン (LES HER…
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Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 2014
サントネ ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ ジラルダンが得意とするサントネ 樹齢５０年以上の葡萄を使用 葡萄は、主にプルミエ クリュ ボールガールの上部に位置する クロ ド ラ コムの区画からのものです。 土壌は粘土と…
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Chateau d’Armailhac 2017
Chateau d’Armailhac シャトー・ダルマイヤック 2017年 生産者：バロン・フィリップ家 生産地：フランス ボルドー ポイヤック 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン53％、 メルロー34％、…
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エゾシカのテリーヌ
地元『知床エゾシカファーム』さんの鹿肉で 丹精込めてお作りしましたテリーヌでございます。 ロースを小さな角切りにして混ぜ込みました。 赤ワインとご一緒にどうぞお召し上がりくださいませ。
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かけがえのない大切な時間
他に代わりとなるものがない、とても大切な時間。 ありがとうの言葉しかしか見つからないです。 ありがとう御座います。
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ムールマルニエール
ムールマルニエール フランス ブルターニュ地方の郷土料理で御座います。 マルニエールは漁師風と言う意味です。 ムル貝を数種類のハーブ バターと一緒に白ワインで蒸しました。
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休日
休日はドラマティックに湯豆腐に蝦夷鹿ソーセージをブチ込む。 ぬか漬け サラダ ビールはプレモル💪 ワインはヴァンムスー💕 ＃人生は有限 ＃楽しい時間も ＃文句ばかり言ってる時間も ＃限りがあるよ ＃だったら ＃楽しみ幸せ…
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Champagne Cuvee Jean.Baptiste.
キュヴェ・ジャン・バティスト 生産地：フランス シャンパーニュ 生産者：MAISON PAUL DANGIN ET FILS ヴィンテージ：ノンヴィンテージ 葡萄品種：ピノ・ノワール（樹齢30年以上）瓶内熟成は最低でも3…
