知床牛のカルパッチョ

ソースにバルサミコを使っているので
樽香がきいたシャルドネもいいですが
タンニンの主張が穏やかなピノノワールがいいかな？

https://yuuka.club/pernand-vergelesses-rouge-les-vieilles-vignes/

とご一緒に。