-
マチェドニア カンパリとオレンジのグラニテ カッサータを添えて
暑い夏におすすめのデザートがオンリストになっております。 オレンジ・グレープフルーツを使った カンパネラ流の冷たいデザートです。 カンパリと柑橘系のグラニテ（シャリシャリとしたシャーベット状の氷菓）を かけて仕上げます。…
-
happy 苺パイ
愛せないものは通り過ぎよ Byニーチェ 美味しくないパイはスルーせよ! 美味しいパイはしゃぶりつけ‼︎ （おっぱいも含む笑）Byマダム悠華 バースデイメッセージお書きいたします。
-
そのものズバリ『いちごパフェ』
マダム悠華特製の バニラアイスクリームと ストロベリーソルべ、 北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームと イチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。 生クリームは乳脂肪分47%の純生クリーム。…
-
パイ生地
パイ生地を仕込み バター 小麦粉 水 塩 で仕込む折り込みパイ生地。 フランス語で「フイユタージュ(パート・フイユテ)」と呼ばれます。 バターを包んで伸ばした生地を繰り返し三つ折り。 ３倍ずつ増え合計６回繰り返します。 …
-
Crispy nut chocolate
ゴロゴロナッツをザクザク細かく砕いて❤️ チョコレートはクーベルチュールチョコレート。 カカオ分７０％ 光沢があって口溶けの良いチョコレートに仕上げるには テンパーリングがかかせません。 チョコレートを溶かして４５度の温…
-
Strawberry pie
先日、女優の賀来千香子さんがご来店くださいました。 斜里のゆめホールで公演に出演するために来町されていたようです。 その時にオーダーしてくださったストロベリーパイです。 一緒に写真をお願いしたのですが 事務所の決まりでと…
-
斜里岳の麓 清里産メロンのソルベ
北海道も🥵あづいです✌️😅 メロンパフェ用のメロンのソルベ仕込みました。 超慌ただしいので画像だけで精一杯なのでお許しを😂 説明は後ほど😆 ではまた
-
マジ簡単！ ケンタッキー 風 ビスケット レシピ
外出自粛で小麦粉の消費がすごいらしいです。 折角作るのですから簡単レシピで美味しいの作っちゃいましょう。 材料 薄力粉１２５ｇ 強力粉１２５ｇ 塩一つまみ 砂糖大さじ1.5 ベーキングパウダー大さじ１ バター70g（直前…
-
美味しいお抹茶の点て方
最初に茶碗と茶筅を温めておきます。 茶さじ一杯を茶碗にいれ80度前後に冷ましてあるお湯を注ぎ泡立て 細かい泡がたつとほんのり苦く甘さを感じるお抹茶が味わえます。 茶碗の柄は季節に合わせて選ぶと楽しいです。
-
イチゴ好きにはたまらない‼ 期間限定Strawberry Pie
カナダ産のはちみつでマリネしてイチゴの美味しさを 最大限に引き出しています。 イチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。 生クリームは、乳脂肪分47%の純生クリーム。 北海道根釧地区の生乳を100%使用ホイップクリー…
-
大人気‼︎ストロベリーパフェ
ストロベリーパフェ🍓🍓🍓 自家製バニラアイスクリームと自家製ストロベリーソルベを使用し、北海道根釧地区の生乳を100%使用生クリームのホイップクリームとイチゴをたっぷり使ってデコレーションしました。生クリームは乳脂肪分4…
-
ストロベリーパフェ‼︎
一足早く春のストロベリーの季節がやってきました🍓 マダム悠華渾身のバニラアイスクリームとストロベリーソルベを使用した春のストロベリーパフェ🍓。 世界で一つしか無いイチゴパフェ。マダム悠華は知床にしかいないからマダム悠華の…
-
スコーン
雑さが命のスコーン。 丁寧に作りすぎた感じ。 おまけに焼きすぎた(-_-;) 明日の朝ごはん。
-
Apple Pie Rose
リンゴを赤ワインでコンポート！バラの花に形作りました。 マダムの手作り斜里産小麦のパイ生地にクレームデイプロマットをサントノーレの口金で絞り、自家製バニラアイスクリームを添えた贅沢なアップルパイです。 お誕生日のお祝い、…
-
バニラビーンズたっぷりアイスクリーム
今日は氷点下の中冷たいお菓子を仕込みました！ バニラビーンズたっぷりのアイスクリームの素はこんな感じです。生クリームもふんだんに使ってます。 ↑ これがアイスクリームになります。 ↑ 今年のゴールデンウィークに今までのア…
