エゾシカのテリーヌ 2021.03.31 メニュー 地元『知床エゾシカファーム』さんの鹿肉で丹精込めてお作りしましたテリーヌでございます。ロースを小さな角切りにして混ぜ込みました。赤ワインとご一緒にどうぞお召し上がりくださいませ。
ムールマルニエール 2021.03.29 メニュー ムールマルニエールフランス ブルターニュ地方の郷土料理で御座います。マルニエールは漁師風と言う意味です。ムル貝を数種類のハーブバターと一緒に白ワインで蒸しました。
休日 2021.03.28 北海道の生活 休日はドラマティックに湯豆腐に蝦夷鹿ソーセージをブチ込む。ぬか漬けサラダビールはプレモル💪ワインはヴァンムスー💕#人生は有限#楽しい時間も#文句ばかり言ってる時間も#限りがあるよ#だったら#楽しみ幸せ噛み締める時間#多い方が#後悔しない
Champagne Cuvee Jean.Baptiste. 2021.03.27 ワイン キュヴェ・ジャン・バティスト生産地:フランス シャンパーニュ生産者:MAISON PAUL DANGIN ET FILSヴィンテージ:ノンヴィンテージ葡萄品種:ピノ・ノワール(樹齢30年以上)瓶内熟成は最低でも30カ月現当主、ジャン=バティスト・ダンジャン氏の名前を冠
Chicken soup curry 2021.03.25 メニュー 鶏を丸ごと圧力釜で数時間煮込んで抽出した 『濃厚白濁スープ』をベースに『豚骨・野菜を煮出したスープ』と『鰹・羅臼昆布』でひいた和風出しをブレンド。十数種類のスパイスを炒めて作った入魂のスープカレー。チキンは骨なしもも肉を野菜とブイヨンで柔らかく煮込みました。ホロっとほぐれ
知床エゾシカファーム!エゾシカのステーキ! 2021.03.24 メニュー 残念なエゾシカを食べて懲りた方へ。本当に美味しいエゾシカを食べてみませんか?ランチタイムはステーキでご提供しております。グラム数もご指定いただけます。
奇跡の大地!奇跡の海!エゾバフンウニのクリームパスタ 2021.03.22 メニュー 奇跡の大地!奇跡の海!エゾバフンウニのクリームパスタ10代の頃、『北の国から』のドラマを観て北海道と言う大地に憧れたのが私の青春時代でした。北海道、北海道、北海道と寝ても覚めても私が北海道に恋焦がれたのはなぜだったのでしょう?確かに寒くて冬は雪で閉