yuukaのブログ

シャトー ブリュルセカイユボルドー　ブールのトップ　シャトーのひとつボルドー右岸のお手本のような1本土壌は、粘土質石灰岩と粘土混じりの砂礫質土壌です。滑らかなメルロと、フィネスと頑強さのカベルネをブレンドすることで、土壌の特徴が表現されます。全て除梗します。発酵とマロラク

コート デュ ローヌ ルージュ エスト ウエスト完熟した葡萄を厳しく収量制限濃厚な果実味とフルーティな酸味キュヴェ名は「東と西」を意味し、ローヌ川の東側のトラヴァイヤン（オランジュ辺り）と西側のヴォークリューズ（リラック辺り）の葡萄を使っていることから名付けました。東側が主に

誰になんと言われようがらーめん縁😋だって美味しいんだもん✌️

ヴーヴ･クリコ イエローラベル･ブリットを開けてみました。湯豆腐とほっけと斜里産つぶのさしみで。湯豆腐は頂きものの羅臼昆布で。

クレマン　ド　リムー　テール　ド　ヴィルロング　ブリュット主要品種がシャルドネなのがクレマンの特徴ロジェがヴァン　ムスーを造り始めた土地「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前で、ロジエが移住して最初にスパークリングワインを造った所です。畑は、ヴィルロ

フルーリ　キュヴェ　スペシャル　ヴィエイユ　ヴィーニュ樹齢の葡萄で造るスペシャル　キュヴェ著名なフランス国内レストランも使用レ　モリエの古い樹齢の葡萄樹の葡萄を使っています。1本当たり6房の葡萄が実るように制限しています。収穫量は30hL/haです。醸しは12日間で、まろ

コート　デュ　ローヌ　ヴィラージュ　サブレ葡萄の旨みをたっぷりと感じる自然で素朴な味わいジゴンダスの北側に位置するサブレ村の「レ　プラン」と呼ばれる区画の葡萄から造られています。以前はコート　デュ　ローヌ（F384）にブレンドしていましたが、サブレ村の葡萄の個性を生かすため、'1

シルバーウィークお盆並みに忙しかった〜💦有難いことです。休日は連休をいただき、初日は死んだように寝てました。疲れをとって二日目はらーめん縁さんの新店舗へ初突撃！✌️開店のオープン期間三日間は相当な忙しい絶好調の好スタートを切った縁さん。綺麗で広くて行きやすくて

ラ　ルミーズ　ド　ラ　モルドレ　ロゼ手頃な価格で有名生産者の南仏らしいロゼを楽しめる収穫量は50hl/ha、収穫は手摘みで行います。石灰質と少し粘土の混じった砂利質の土壌で葡萄の平均樹齢は9年です。100％除梗し、破砕せず圧搾します。鮮やかで透明感があるロゼカラー、花のア

ヴァン　ド　ペイ　ド　ヴォークリューズルージュ　グルナッシュパーカー５ッ星生産者が造るお手頃価格の見事なグルナッシュトラヴァイヤンにある畑からの葡萄を使っています。土壌はエギュ川からの堆積土で、下層土は粘土石灰質です。収穫は主に手摘み、収穫量は、90hL/haまで認められ