yuukaのブログ

今年はコロナ、コロナの一色で今までに経験したことのない年でしたがこうして大晦日を迎えることができましたこと心から感謝申し上げます。世の中は激動でサービス業界をはじめ多くの業種が苦境に立たされた1年でした。暖かい布団で眠れて暖かい部屋で過ごせて家族揃って美味しい食事

Cahors Expressionカオール　エクスプレスィオンシャトー　ラマルティーヌのプレステージワイン贅沢にも100％新樽で熟成1996年から造っている、シャトー　ラマルティーヌのプレステージワインです。3段目のテラスの中でも樹齢の高い葡萄を使用しています。

シャラン鴨テリーヌ　フォアグラ入りフランス産ビュルゴー家　シャラン鴨（窒息鴨）とフォアグラの共演。シャラン鴨のもも肉はミンチに胸肉とフォアグラは見た目も楽しく角切りで散りばめてみました。２種のソースをおつけして白ワイン赤ワインどちらでもお楽しみいただけます。お正月

シャトー　トゥール　サン　ボネ「ワイン　アドヴォケイト」でも長年に渡って掲載されるクリュ　ブルジョワしっかりとしたタンニンがあり、力強い味わいを持つクリュ ブルジョワとして世界的に人気の高いシャトーです。メドックの北部、サン クリストリ村に位置しています。非常に歴史の古いシャ

シャトー　ガイヤール　ド　ラ　ゴルス　サンテミリオン　グラン　クリュボルドーのサンテミリオン グラン クリュの実力の高さを感じさせる1本サン テミリオンのワインは全世界で高い評価を得ていますが、それは「グラン　クリュ」の品質の高さが起因しています。AOCサン テミリオン グラン

先日、女優の賀来千香子さんがご来店くださいました。斜里のゆめホールで公演に出演するために来町されていたようです。その時にオーダーしてくださったストロベリーパイです。一緒に写真をお願いしたのですが事務所の決まりでということでお断りされてしまいました😭「サインはOKで

ザンクト　ラウレンティウス　リースリング　ブリュットリースリングで造るドイツのスパークリングシャンパーニュに負けないクオリティ14ヶ月熟成させています。リースリングの甘味があり、かすかにミネラルの雰囲気が感じられます。フルーティな味わいで、細やかな泡立ちです。口当たりの良いゼ

ブリ・ド・モー　Brie de Meaux入荷！ワインと一緒にテイクアウトできます！ブリ・ド・モーは、パリの東からシャンパーニュまでのブリ地方を代表する白カビタイプのチーズです。日本では白カビのチーズと言えばカマンベールが有名ですが、ブリーチーズはカマンベールよりもさらに古い

エルデナー　トレプヒェン　シュペートレーゼ　トロッケンエルベス家が僅かに所有するエルデナー トレップヒェンの辛口ワインエルデナー　トレップヒェンの土壌は青色粘板岩です。エルベスの畑はすべて険しい急斜面にあるため、畑仕事はすべて手作業で行っています。収穫は10月上旬に手摘みで行

レ　グラン　ブランなんとセミヨン100％で造る辛口ボルドーワイン従来、白はセミヨン100％を使って樽熟成させたキュヴェのみを造っていましたが、2013年にステンレスタンクだけで仕込んだワインを造ったところ、これが好評で2015年から再び造ることにしました。葡萄の平均樹齢は50