yuukaのブログ

タヴェル　ロゼ　ル　クラシックフランス３大ロゼのひとつタヴェル厚みがあり、ふくよかなロゼ葡萄畑は、タヴェルの特徴的な土壌のタイプであるガレ ルレ（丸い小石）、白いスレート、砂から成っています。穏やかな冬と非常に暑い夏の地中海性気候で、この地域の特徴であるミストラルが吹きま

Grauburgunder Oberbergener Bassgeige Erste Lage 2020グラウブルグンダー・オーバーベルゲナー・バスガイゲ エアステ・ラーゲ果実のふくらみ、柔らかさが魅力の旨味たっぷりピノ・グリオーバーベルゲン村の一級畑バスガイゲのブドウを使用。

Bourgueil Galichets　2015　ブルグイユ　ガリシェ斜面の中腹に位置する区画「ガリシェ」の特徴を表現した砂と粘土の土壌から、果実味に溢れまるみのあるスタイル「ガリシェ」は斜面の中腹に位置する南/南西向きの9haの区画で、栽植密度は5,000本/haです。
テュフ

サンセール　ルージュ柔らかな口当たりと洗練された果実味を持つ上質なサンセールの赤畑は、丘の麓や頂上など様々な場所に点在します。表土は粘土石灰質。下層土はキンメリジャンで、上の部分はマール主体、下の部分は粘土主体です。葡萄の仕立てはギヨー。栽植密度は8,000本/haで

2019 Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Rougeフィサン　プルミエ　クリュ　クロ・ド・ラ・ペリエール・ルージュ樹齢100年の古樹も植わる歴史的な畑から作られる素晴らしい凝縮感を持ったフィサン香りはブラックベリーとプラムのアロマ、

Saint-Romain2020　サン・ロマンラ・ペリエールと呼ばれる0.46haの1区画からのブドウを使用。熟した桃 やアカシアなどの白い花が層を織りなすアロマ。エレガントでありながら 表現豊かなフルボディーで、活気のあるエネルギーに溢れている。この リッチさを支える酸とミ

Butterfield Bourgogne Blanc Les Vaux 2020バターフィールド　ブルゴーニュ・ブラン　レ・ヴォームルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリ

Ch. Potensac 2015「ポタンサック」の成功は、
シャトーのオーナーであるドロン家が統率するチームの 高い能力が要因である。このチームは「レオヴィル・ラス・カーズ」で要求される のと同じ基準で仕事を行っている。そしてブドウの樹齢がとても高いことも要 因であ

Cotes du Jura Chardonnay Les Rondosコート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ロンド標高320mの斜面に植わる樹齢約30年のブドウを使用。白い花、柑橘果 実やミネラルにクリーミーなニュアンスが複雑に溶け込んだアロマ。口 の中ではリンゴや蜂蜜、フレッシュな

NV Perle d’Ay ペルル・ダイフレッシュなリンゴや洋ナシ、オレンジピールを思わせる豊潤なアロマ。赤系や黒系ベリーを思わせるきめ細かく柔らかな果実に輝くような酸。ゆったりと広がる味わいは徐々に重量感を増し、ミネラリーなフィニッシュへと続く。アイのブドウのみをブレンドし