yuukaのブログ

サンセール　ブラン　アルモニ樽で発酵、熟成させたリッチで深みがあるサンセールピナールは1989年に初めて白ワインを樽で発酵させましたが、当時は回りから冷ややかな目で見られたため、あえてアルモニ（調和）と名付けました。70％シェーヌ マルシャン、30％グラン シュマランの麓

ピュリニー　モンラッシェ　ブラン　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュピュリニーの樹齢の古い樹の葡萄を使用溢れる果実の風味と長い余韻葡萄は、ムルソー側に近いピュリニィの畑のものを使用しています。エレガントで持続性があり、酸がしっかりとしています。粘土石灰質土壌で、下層土は様々な石灰

サンセール　ルージュ　シャルルイーズ樹齢の古いピノ　ノワールから造られた最高峰のサンセール　ルージュビュエ村の畑、シュマラン、ヴァレ、ペルリーヌの区画（計1．5ha）の葡萄を使います。シャルルとルイーズという祖父達の世代に植えた畑で、キュヴェ名もそれにちなんでいま

エルデナー　プレラート　アウスレーゼ全ての要素で別格の素晴らしさを感じさせる銘醸畑プレラートからの貴重なワイン「プレラート」の畑は、モーゼル中流域の超一流畑とされ、モーゼルの生産者の間では、ここでワインを造ることは憧れです。またプレラートの中でも、かつてイン オン

ジゴンダス　レ　パリエルダススパイシィな香り、力強いタンニンこれがビュルルを代表するワインパリエルダス（石灰質粘土土壌）とオート ギャリーグ（砂質粘土土壌）の区画からのワイン。標高150mのエリアからの葡萄で、グルナッシュは1921年に植えた樹が一番古

シャトーヌフ　デュ　パプ生産者のセラーで大切に熟成させたオールドヴィンテージの希少品'98VTは、キュヴェ デュ パペを造った年で、とてもよいヴィンテージでした。「除梗していない頃のＶＴ。偉大な年。熟成した香りがあるがタンニンもありバランスが良いので、

１５０年以上にわたってジゴンダス１種類だけを造り続ける実力派収穫には、10人の収穫人を雇っています。収穫人には摘み方を指導し、ファロ姉妹がそれを再チェックします。各畑の糖度を計り、高い畑から収穫します。収穫量は、'14VTは39hL/ha、'13VTが21 hL/

シャトーヌフ　デュ　パプ　キュヴェ　サントネール過去にワインアドヴォケイトで１００点満点を獲得した最上級キュヴェファルゲロルの南の最も素晴らしい区画の100周年を祝うため、1989年にこの特別なキュヴェを造ったのが始まりです。元々グルナッシュ ノワールだけの畑でしたが、ミスト

生産者のセラーで大切に熟成させたオールドヴィンテージの希少品サボンのシャトーヌフ　デュ　パプが長い熟成を経て、エレガントな素晴らしいワインとなることを証明しているワインです。野鳥獣、挽いた胡椒、タバコ、ミント、そしてバラの花びらの香りがあります。「ワインアドヴォケイト21

バルフォア　1503　クラシック・キュヴェ今注目される英国最高峰のワイナリーこのキュヴェは、ワイナリーのシンボルとなっているマナーハウスの建造年である1503年から名づけられました。若い世代へ、イングランドのスパークリングワインを訴える為に生み出されたキュヴェです。果実の