きんきのポワレトリュフ香る白ワインソース
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キンキのポワレ トリュフ香る白ワインのソース

きんきのポワレ

斜里産きんき(メンメ、キチジ)の骨を外したフィレをポワレにしました。

白ワインとフュメドポワソンを使ったおソースで仕上げに
サマートリュフをかけて仕上げました。

マダム悠華がセレクトいたしました
ロワール のソーヴィニヨン ブランや
ブルーゴーニュのシャルドネとご一緒に
どうぞお楽しみくださいませ。

 

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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