ロゼ ダンジュ
フランス,  ワイン,  ロワール

ロゼ ダンジュ ハーフサイズ

ロゼ ダンジュ

アンジュの地元で大人気フランスを代表するやや甘口ロゼ

畑は、標高75mの平地です。平地のため、全ての方向から日照を得ることが出来ます。
粘土石灰質土壌です。1本当たり6房に制限しています。
仕立てはギヨーです。
機械で収穫し、選果テーブルで選別します。
収穫量は55hL/haです。除梗し、破砕はしません。
自家畑で採取した天然酵母を使用します。
6時間スキンコンタクトした後、ステンレスタンクで14度に調節しながら発酵させます。
ニューマティックプレスで圧搾し、マロラクティック発酵はさせません。
24時間静置して、澱を沈めます。
その後、クロスフローフィルターでろ過します。
ステンレスタンクかガラスコーティングしたコンクリートタンクで寝かせます。
清澄はしません。若い葡萄樹からのワインはバルクで売ってしまいます。
美しいサーモンピンク、小さな赤い果実(イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ)とバラの花びらの香り。
フレッシュな果実味が口一杯に広がります。
やや甘口(残糖15~20g)で、生き生きとした軽やかなワインです。
たいへん珍しい生産者元詰めのロゼ ダンジュです。

生産者:ドメーヌ デ オート ウーシュ

生産地:フランス ロワール

葡萄品種:グロロ ノワール

375ml @880

 

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Wine Shop La Campanella

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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