ビオロジック　オーガニック

モリッツ ブラウフレンキッシュ グファンガ「ミッテルブルゲンラント」の最主要村のひとつ、ホリチョン村に1964年に設立されたワイナリーで、2004年以降、2代目アフルレッド・モリッツが運営しています。所有面積はわずか3ヘクタールほどで、2006年よりすべての畑でオーガニック栽

モリッツ ツヴァイゲルト生産者：Alfred Moritz　アフルレッド・モリッツ「ミッテルブルゲンラント」の最主要村のひとつ、ホリチョン村に1964年に設立されたワイナリーで、2004年以降、2代目アフルレッド・モリッツが運営しています。所有面積はわずか3ヘクタールほどで、

フェレ・イ・カタスス　マス・スアウ ブルット・ナトゥーレ生産者：フェレ・イ・カタススブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでぶどうや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する

フェレ・イ・カタスス ブルット・レセルバ生産者：フェレ・イ・カタススブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでぶどうや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する動きが多数出てきました。

ウ・メス・ウ・ファン・トレス　ロゼ オーガニックGuardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶ

カステル・サント・アントーニ ジャズ･ナトゥーレ　ロゼ レセルバ「Enjoying a jazzy night?」生産者：　カステル・サント・アントーニ
妻方の畑を継承したペーレ・カナルスが、1999年、カヴァの聖地サン・サドゥルニ・ダノヤに設立したブティック

カステル・サント・アントーニ　ジャズ･ナトゥーレ レセルバ「Enjoying a jazzy night?」生産者：　カステル・サント・アントーニ
妻方の畑を継承したペーレ・カナルスが、1999年、カヴァの聖地サン・サドゥルニ・ダノヤに設立したブティック・ワイナリーです。

Maison Joseph Drouhin Cote de Beaune Rouge2019　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン　コート・ド・ボーヌ　ルージュドルーアンを代表する“クロデムーシュ”畑のセカンドワイン的な存在。若いうちのコート・ド・ボーヌの特徴でもあるパープルの色合い、ラ

Maison Joseph Drouhin Côte de Beaune Blancメゾン・ジョゼフ・ドルーアン　コート・ド・ボーヌ　ブランドルーアンを代表する“クロ・デ・ムーシュ”のセカンドワイン的な存在。デクラッセ（格下げ）されたクロ・デ・ムーシュが35％（2017VT）含ま