Vesevo

たっぷりとした果実の凝縮感ときれいな酸アリアーニコの美味しさが詰まった1本タブルノ山の北東と北西に2ヶ所ある標高200mの畑です。全体の40％に、収穫を1週間遅らせた少しだけ過熟気味の葡萄を使用します。除梗して、注意深く破砕します。26度で10～15日間醸しを行います。大

タウラジ　ヴェゼーヴォ「南のバローロ」の異名を持つ長期熟成型ワイン標高400m、モンテヴェルジネの畑の葡萄を使っています。契約農家の畑には、なんと樹齢250年の葡萄が2本あります。除梗して、注意深く圧搾します。26～28度で、20～25日醸しを行います。バリックで16ヶ月

グレーコ　ディ　トゥーフォ南イタリアの代表的な白ワイン爽やかさとしっかりとしたコクこの州を代表する白ワインです。グレーコは、2,000年前にギリシァ人によってもたらされた品種で、名前も「ギリシャの」という意味です。畑は標高900mです。ミネラル分が多いワインが出来るのが、この