タウラジ ヴェゼーヴォ
「南のバローロ」の異名を持つ長期熟成型ワイン
標高400m、モンテヴェルジネの畑の葡萄を使っています。
契約農家の畑には、なんと樹齢250年の葡萄が2本あります
。除梗して、注意深く圧搾します。
26～28度で、20～25日醸しを行います。
バリックで16ヶ月熟成させます。
一部に、側面に地元のヘーゼルナッツの木を使った500Lの樽を使っています。
これは伝統的に用いられてきた手法です。
その後瓶熟させます。
しっかりとした骨格があり、程よい酸味、
上品なカカオの香りやレーズンの香り、
まだまだ若々しく、飲み応えのあるワインです。
晩熟であるアリアーニコのタンニンと酸が、このワインを長期熟成型に仕上げます。
若いうちは美しいルビー色ですが、法定熟成期間の3年を過ぎると、
かすかにオレンジのカラーも現れます。
10年を経て最高の熟成を見せます!
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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