カンパーニャ州
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Taurasi Ensis 2013
タウラジ エンシス “エンシス（ENSIS）” はラテン語で剣を意味します。 収穫した葡萄は除梗、破砕します。 発酵は26度から28度に温度コントロールしながら20日から25日間行い…
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ベネヴェンターノ アリアーニコ
たっぷりとした果実の凝縮感ときれいな酸 アリアーニコの美味しさが詰まった1本 タブルノ山の北東と北西に2ヶ所ある標高200mの畑です。 全体の40％に、収穫を1週間遅らせた少しだけ過熟気味の葡萄を使用します。 除梗して、…
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TAURAS 2009 VESEVO
タウラジ ヴェゼーヴォ 「南のバローロ」の異名を持つ長期熟成型ワイン 標高400m、モンテヴェルジネの畑の葡萄を使っています。 契約農家の畑には、なんと樹齢250年の葡萄が2本あります 。除梗して、注意深く圧搾します。 …
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Greco di Tufo
グレーコ ディ トゥーフォ 南イタリアの代表的な白ワイン爽やかさとしっかりとしたコク この州を代表する白ワインです。グレーコは、2,000年前にギリシァ人によってもたらされた品種で、 名前も「ギリシャの」という意味です。…
