特大トキシラズが今年も入荷いたしました!
北海道の川で生まれた鮭が
海で4年程過ごした後、産卵するために産まれた川に帰って来ます。
通常9月から11月頃の鮭が旬ですが
いま時期の脂のノった鮭をトキシラズと言い
産卵まえの為
食通を虜にする美味しさです。
時不知(トキシラズ)はロシア北部のアムール川で産まれ
海を回遊している時に北海道東岸や岩手で漁獲されます。
若い鮭なので光沢があり皮が薄く非常に美しい鮭です。
特大トキシラズが今年も入荷いたしました!
北海道の川で生まれた鮭が
海で4年程過ごした後、産卵するために産まれた川に帰って来ます。
通常9月から11月頃の鮭が旬ですが
いま時期の脂のノった鮭をトキシラズと言い
産卵まえの為
食通を虜にする美味しさです。
時不知(トキシラズ)はロシア北部のアムール川で産まれ
海を回遊している時に北海道東岸や岩手で漁獲されます。
若い鮭なので光沢があり皮が薄く非常に美しい鮭です。
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