ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ
ボーヌ ゼプノの葡萄を使った、官能的な味わいのワイン
ボーヌ ゼプノの葡萄を使用しています。
ゼプノは、隣のポマールのプルミエ クリュ ゼプノのすぐ隣にある畑です。
石灰岩の豊富な痩せた土壌です。
「エプノ」は、トゲのある藪(エピヌ)があったことに由来すると言われています。
収穫量は40hL/haです。
28度で発酵、醸しは21日間行い、
ルモンタージュとピジャージュをします。
フリーランワインを80%、
ニューマティックプレスで圧搾したワインを20%ブレンドします。
アリエ産の228Lのフレンチオーク樽(1年樽と2年樽各30%、3年樽40%)で
澱と共にマロラクティック発酵と熟成させます。
熟成期間は14ヶ月です。
瓶詰の1ヶ月前にタンクでブレンドします。
バラのようなアロマティックな香りが特徴です。
官能的でエレガントな味わいがあります。
「ボーヌ レ プレヴォ―ルも美味しいけど、
1ランク上ということがおわかりいただけると思う。
ピノ ノワールらしい味わいが一つになったワイン」と
マルコは話していました。
ポマール ゼプノを仕入れると倍以上の価格設定になると予想され、
このワインはとてもお値打ちです。
生産者:ヴァンサン ジラルダン VINCENT GIRARDIN.
生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
葡萄品種:ピノ・ノワール
@5300
魅惑のワイン多数取り揃えております。
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Wine Shop La Campanella
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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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