Crémant d’Alsace Blanc Brut
ワイン,  フランス,  アルザス

Crémant d’Alsace Blanc Brut

Crémant d’Alsace Blanc Brut

クレマン ダルザス ブラン ブリュット

3つの品種をブレンドして造る
ドサージュ控えめのクレマン ダルザス
クレマンには3種類の葡萄をブレンドしています。
ピノ ブランはフレッシュさ、
シャルドネはボディ、
そしてオーセロワはしなやかさと丸みを与えてくれます。
3種類の葡萄は同じ畑で栽培していますが、
畝がそれぞれ別になっているため、
厳密にいえば混植ではありません。
畑の標高は200~220m、
平均樹齢20年です。
手摘みで収穫した葡萄はすぐにセラーに運びます。
約3時間かけてやわらかくプレスします。
ベースワインの発酵は葡萄の果皮に付いている天然酵母を使い、
ステンレスタンクで行います。
収穫の翌年の春まで澱と共に寝かせます。
その後、瓶に移し替えて瓶内で二次発酵させます。
ボトルで12~18ヶ月熟成させています。
ドザージュを控えめにすることで、
きりりとした味わいの辛口に仕上げています。

生産者:ドメーヌ ブレル Domaine Blesle

 

生産地:フランス アルザス

葡萄品種:ピノ ブラン38%、オーセロワ37%、シャルドネ25%

@3300

魅惑のワイン多数取り揃えております。
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Wine Shop La Campanella

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北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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