Gigondas 2013
ワイン,  フランス,  コート・デュ・ローヌ

Gigondas 2013

Gigondas 2013

150年以上にわたってジゴンダス
1種類だけを造り続ける実力派

収穫には、10人の収穫人を雇っています。
収穫人には摘み方を指導し、
ファロ姉妹がそれを再チェックします。
各畑の糖度を計り、高い畑から収穫します。
収穫量は、
’14VTは39hL/ha、
’13VTが21 hL/ha、
’12VTが18 hL/haです。
除梗はしません。
コンクリートタンクで発酵させ、
マセラシオンは20~30日間行ないます。
昔ながらの設備なので、
温度管理は必要ありませんが、
毎日ポンピング オーバーします。
マロラクティック発酵もタンクで行い、
ブレンドして予備のタンクに入れます。
大樽が空き次第移して、18ヶ月熟成させます。
樽は、コニャック地方の木材を使用した40hLの大樽で、
使用している樽で最も古いものは70年以上のものがあります。
樽のローストは軽めで、
ワインに香りが付き過ぎないようにしています。
樽には、なるべくワインが入っている状態にしています。
古い樽と新しい樽のワインをブレンド。
ろ過も清澄もせずに瓶詰めします。
’14VTは、素晴らしいVTで、マグナムや3Lを造った程。
他のVTよりタンニンがソフトで、早くから飲めます。
’13VTは、収穫量が通常から40%減。
より果実の力強さが出ています。
非常にいい熟成をするポテンシャルを持っています。
’12VTは、素晴らしくソフトな果実味で、バランスがとれている。
繊細なタンニンがあります。
’13VT、’14VTより複雑性がある年です。

生産者:Domaine du Cayronドメーヌ デュ ケロン

生産地:フランス コート デュ ローヌ

葡萄品種:グルナッシュ78%、シラー14%、サンソー6%、ムールヴェードル2%

@6000

魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ!

Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

 

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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