イン テッラ ロマーニャ サンジョヴェーゼ スペリオーレ
「樽を使わずにどれだけサンジョヴェーゼのポテンシャルを
引き出せるかを証明したい」という思いから造られました
「ヴィーニャ デル ソル」という
0．5haの小さな畑の葡萄を使っています。
海抜100m、南東向きです。
栽培はコルドン スペロナート、
栽植密度は5,000本/haです。
手摘みで収穫し、畑で選別します。
天然酵母で発酵させます。
果皮と共に54日間
ジョージアの400Lのアンフォラでマセラシオンの後、
6ヶ月アンフォラで熟成させます。
フィルターをかけずに瓶詰めし、
3ヶ月以上寝かせます。
樽を使わずにどれだけサンジョヴェーゼの
ポテンシャルを引き出せるか、
素晴らしいワインを造ることが
出来るかを証明したいというコンセプトで造ったワインです。
樽を使うことを悪いとは思っていませんが、
それは素敵な服を着るようなもの。
一方、アンフォラは裸で
ピュアな姿を表現出来ます。
果実そのものがストレートに表現されているワインです。
生産者：テヌータ ラ ヴィオラ Tenuta La Viola.
生産地：イタリア エミリアロマーニャ
葡萄品種：サンジョヴェーゼ
@4800
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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