Ruche'
イタリア

Ruche’di Castagnole Monferrato Opera Prima 2015

Ruche'

ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート オペラ プリマ

収穫量を通常の半分に抑えて造るルケの「オペラ プリマ」=“最高傑作”

「まったく新しい手法で造られた、高品質なルケ」という意味を込めて
“オペラ プリマ(第1作、最高作品)”という名前が付けられています。

ルカが、創業者である祖父マルティーノに捧げたワインです。

ルケにはピノ ノワールとの類似性があると感じたルカは、
偉大なブルゴーニュに匹敵するようなルケのワインを造ろうと考え、
まずは最高の葡萄が出来る畑を選ぶことから始めました。

ルケの畑は8ヶ所にありますが、このオペラ プリマのみ単一畑です。
そこはアスティ側の南向きの斜面。
土壌はトゥーフォ(TUFO)と呼ばれる火山灰が堆積して固まった凝灰岩で、樹勢が強くなりません。

非常に日当たりが良いため、葡萄はしっかりと色づき、糖度の高い、粒が小さく凝縮されたものになります。

畑を厳しく管理、グリーンハーベストを行い、収穫量を半分まで落とし,収穫は手摘みで行います。
これは機械が入ることの出来ない急斜面だからです。

収穫した葡萄を厳しく選別し、発酵は25度にコントロールしながら、25hlの樽でゆっくりと時間をかけて25日間行います。
発酵後、品種の持つ個性を隠してしまわないよう、500Lのトノーで24ヶ月熟成させます。

ボトリングしてからさらに12ヶ月寝かせてからリリースします。

バックラベルにはボトリングナンバーを印刷しています。
ラベルデザインは、ワインがブルゴーニュスタイルであることを意味しています。

生産本数は10,000本。

産地:イタリア ピエモンテ州
生産者:ルカ フェラリス
葡萄品種:ルケ

@6000

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