Ruche’di Castagnole Monferrato Opera Prima 2015

Ruche'

ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート オペラ プリマ

収穫量を通常の半分に抑えて造るルケの「オペラ プリマ」=“最高傑作”

「まったく新しい手法で造られた、高品質なルケ」という意味を込めて
“オペラ プリマ(第1作、最高作品)”という名前が付けられています。

ルカが、創業者である祖父マルティーノに捧げたワインです。

ルケにはピノ ノワールとの類似性があると感じたルカは、
偉大なブルゴーニュに匹敵するようなルケのワインを造ろうと考え、
まずは最高の葡萄が出来る畑を選ぶことから始めました。

ルケの畑は8ヶ所にありますが、このオペラ プリマのみ単一畑です。
そこはアスティ側の南向きの斜面。
土壌はトゥーフォ(TUFO)と呼ばれる火山灰が堆積して固まった凝灰岩で、樹勢が強くなりません。

非常に日当たりが良いため、葡萄はしっかりと色づき、糖度の高い、粒が小さく凝縮されたものになります。

畑を厳しく管理、グリーンハーベストを行い、収穫量を半分まで落とし,収穫は手摘みで行います。
これは機械が入ることの出来ない急斜面だからです。

収穫した葡萄を厳しく選別し、発酵は25度にコントロールしながら、25hlの樽でゆっくりと時間をかけて25日間行います。
発酵後、品種の持つ個性を隠してしまわないよう、500Lのトノーで24ヶ月熟成させます。

ボトリングしてからさらに12ヶ月寝かせてからリリースします。

バックラベルにはボトリングナンバーを印刷しています。
ラベルデザインは、ワインがブルゴーニュスタイルであることを意味しています。

生産本数は10,000本。

産地:イタリア ピエモンテ州
生産者:ルカ フェラリス
葡萄品種:ルケ

@6000

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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

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