ワイン,  山谷家の食卓,  北海道の生活

海底熟成ワイン

お客様の記念日のワインをお裾分けいただきました。

12月~5月下旬の約半年間、
紫外線の届かない海底約15メートルの場所に沈め、
半年の間おおよそ15度~19度という
一定の海水温の中で海底熟成させたワインです。

海水が侵入しないよう防水処理をされ
ダイバーが手作業で一本一本が海水に触れるよう
丁寧に海底に沈め
海底の貝や生物が付着した
自然が描いたビジュアルアートが楽しめます。

タイタニック号と共に沈められたワインを
連想します。

貴重なワイン
ご馳走いただきありがとうございました。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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