バッカス エクストラ・ドライ ヴィエイユ・ヴィーニュ
美しく輝く淡い黄色、泡立ちはきめ細かく持続的。
レモンやグレープフルーツのような爽やかな香りと白桃や白い花を想わせる甘い香り。
ミントやミネラル、ジャスミンのニュアンスも感じられ華やかでアロマティック。
口当たりはフレッシュで、
レモンやグレープフルーツ、
ミカンなどの柑橘系果実の味わいと爽やかな酸味。
ほど良いミネラル感とほのかな甘味が調和し余韻が長く続く、
やや辛口のスパークリングワインです。
生産者：キャメルファームワイナリー
1980年代からぶどう栽培が行われてきた垣根仕立ての畑と、イタリアの伝統的製法と最新技術を備えた醸造所から、世界に評価されるワイン造りを目指しています。
葡萄品種：バッカス 100%
熟すのが早く糖度が上がりやすい特徴を持つ白ぶどう品種で、
冷涼な余市においては酸を保ちやすいため栽培に適しています。
キャメルファームワイナリーでは
スパークリングワイン等を造るために使われます。
キャメルファームワイナリーのバッカスは樹齢40年を超える樹もあり、
ワインに深みや複雑味を与えることができます。
熟成詳細：ステンレスタンク6か月
生産地：北海道 余市町登町
テロワール：
ぶどうの樹を雪が覆う冷涼な土地でありながら、
北海道の中では温暖な気候に恵まれ、風通しのよい環境。
世界にも類をみない余市ならではのテロワールが、
きれいな酸味が広がる味わいをもたらします。
冷涼かつ穏やかな気候に恵まれた風土。
余市は、北緯43度に位置し、
「アメリン＆ウィンクラーの気候図」においては
フランスのシャンパーニュ地方などと
同じRegionⅠに属する冷涼なワイン産地に位置付けられます。
この地は、暖かい対馬海流の影響により、
北海道の中では比較的温暖な気候に恵まれ、
冬には積雪が多いものの凍害を受けにくく、
また梅雨や台風の影響を受けにくいのも風土の特徴です。
ぶどうの栽培に適した地形と土壌。
圃場の標高は45~55m。
4kmほど北に日本海を望み、
三方を山に囲まれ、
山から海へ南北にまっすぐ貫く余市川と登川に挟まれた谷状の立地で、
土壌は凝灰質砂岩と粘土が交じり合っています。
この土地は果物の生産に適しており、
古くから果樹栽培が盛んな場所。
きれいな余市湾の海と広い空を望む開けた丘にある圃場では、
さまざまなワイン用ぶどうを栽培しています。
＠3900
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
営業時間外はインターホン押して下さいませ！
Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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