Pernand Vergelesses Blanc Vieilles Vignes
ワイン,  フランス,  ブルゴーニュ

Pernand Vergelesses Blanc Vieilles Vignes 2017

Pernand Vergelesses Blanc Vieilles Vignes

ペルナン ヴェルジュレス ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ
プティ コルトン シャルルマーニュとも呼べる、しっかりとしたミネラルがあります

ペルナン ヴェルジュレスは、
名高い白のグラン クリュ コルトン シャルルマーニュを産する
3つの村のうちのひとつです。
村は、「コルトンの山」の2つの谷が合流する地点にあります。
しっかりとしたミネラルにコルトン シャルルマーニュの片鱗を感じます(プティ コルトン シャルルマーニュ!)

土壌は、丘の麓の部分は粘土石灰質で、頂上付近はマール(泥灰土)です。
南西向きです。
季節に応じて、剪定、ワイヤーへの誘引、結束、
グリーンハーベストなどの作業を行います。
収穫した葡萄はニューマティックプレスで全房圧搾、
低い圧力でゆっくりと抽出を行います。
低温で澱下げし、
ラッキングを行った後、500Lのフレンチオーク樽に移します。
全体の15%に新樽を使用します。
228Lのバリックを使わない理由は、
樽からの抽出が強くなり過ぎないようにするためです。
熟成は、澱とともに12ヶ月行います。
ボトリングの1ヶ月前に、
個々の樽からブレンドを行いステンレスタンクに移します。
清澄と軽くフィルターをかけてからボトリングします。
月のカレンダーに従い、フレッシュさとミネラルを得るため「果実の日」に行います。

生産者:ヴァンサン ジラルダン VINCENT GIRARDIN.

 

生産地: フランス ブルゴーニュ

葡萄品種:シャルドネ

熟成:500Lのフレンチオーク樽で澱と共に12ヶ月熟成

@5940

魅惑のワイン多数取り揃えております。

お気軽にご来店下さいませ。

営業時間外はインターホン押して下さいませ!

Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13

0152-23-7777

https://lacampanella.net

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です