Nebbiolo d’Alba
ピエモンテ州,  ワイン,  イタリア

ネッビオーロ ダルバ

Nebbiolo d’Alba
Nebbiolo d’Alba

バローロ地区に隣接する葡萄で造ったハイクリティなネッビオーロ ダルバ

バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っています。
畑は、シリカ(珪土)を含む粘土土壌です。
収穫時に選別を行います。
発酵は26~28度で、8~10日間。
’11VTから、発酵前にコールドマセラシオンをして、色とアロマを抽出するようにしています。
熟成は全てフレンチオーク樽で、12ヶ月行います。

樽の半分のローストする温度を低くして焼き入れの期間を長くしました。
その結果、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなりました。
スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。スミレやバラ、
ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。
味わいは力強く、しかもデリケートです。

程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。
エノロゴのダニエーレは、このワインに「惚れて」います。
何故なら、価格以上のものになると信じているからです。
もちろんバローロのようにはなりませんが、
バローロのセカンド的なポジションではなく、
ネッビオーロ ダルバとして第一線に立てると信じています。

葡萄品種:ネッビオーロ

@1980

斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella

https://lacampanella.net

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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