からすみのペペロンチーノ

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Bottarga al peperoncino

仕上げにイタリア産
ボッタルガ(ボラのからすみ)を
豪快にかけたオイル系ペペロンチーノです。

シンプルなので何かと食べたくなるパスタです。

合わせるワインはグレコ・ディ・トゥフォ

 

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