Domaine Agnes et Didier Dauvissat
ドメーヌ・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ
産地: シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ
葡萄品種:シャルドネ100%
自然派:リュットレゾネ
樹齢:35年
ベナン村の近くの斜面にあり、
牡蠣の化石がたくさん見つかることでも
有名な畑です。
ここからできるワインは、
柑橘系の香りに溌剌とした
ミネラル感を含みつつも、
クリーミーなコクと柔らかい苦味が
特徴的です。
ボーロワは、シャブリ地方特有の
キンメリジャン土壌に
粘土石灰土壌が混じる一級畑。
南向きで日当たりがよい絶好の立地から、
口当たりはまろやかで
ミネラル分を感じられます。
全てにおいて
そのレベルから突出した印象で、
格の違いを見せ付けています。
プルミエクリュ・ボーロワの
厚みとふくよかさが質の高い
シャブリを見事に表現され
シャブリらしいパワフルな
柑橘系果実のアロマに
スモークやチョークのニュンアスが
奥行きを与えます。
口にすると、アーモンドや
アカシアの花のような
フローラルな香りも感じられ、
白桃など華やかな味わいが広がります。
綺麗なミネラルと
フレッシュなニュアンスが印象的。
酸とのバランスが非常によく、
力強さがありながら、
どこか繊細さを感じさせる、
綺麗なスタイルのシャブリです。
濃いイエローグリーンの色調にバニラ、
ミネラルを感じる重厚な香り。
ナッツやハチミツの味わいをミネラルが包み込んでいます。
@4950
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Bistroラカンパネラ
斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
Wine Shop La Campanella
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