Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles Vigne
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Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles VigneMuscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos des Hautes Vignes Vieilles Vigne

ミュスカデ地方でも珍しいミカシスト土壌鉱物的なキャラクターが特徴!

エリックが所有する、クロ デ オート ヴィーニュという特別な単一畑の葡萄を使って造っています。
そのため、生産者名が、ラ ブリオディエールとなっています。
畑は、南~南西向きです。
ミカシストが90%を占めています。
ミカシストは、ロワールにしかない土壌で、ワインにミネラルを与えます。
特別な土壌でミュスカデ地方でも3つの村にしかありません。
収穫量は45hL/haです。
適度な酸と甘味を持った状態で収穫、このバランスが重要です。
葡萄は50%を手摘みにし、ニューマティックプレスで圧搾します。
16度に温度管理したステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。
温度管理したステンレスタンクで7ヶ月澱と共に寝かせます。
ミネラル、鉱物のキャラクターが特徴です。
最低でも15年間、さらにそれ以上熟成可能です。
シーフード、牡蠣に合わせて飲みます。

 葡萄品種:ムロン ド ブルゴーニュ

 生産地:フランス ロワール地方 ミュスカデ セーヴル エ メーヌ

熟成:ステンレスタンクで7ヶ月澱と共に熟成

@1870

斜里郡斜里町港町1-13

0152-23-7777

Wine Shop La Campanella

https://lacampanella.net

※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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