Paul Jaboulet Aine Le Crozes Hermitage Les Jalets Rouge
ワイン,  フランス,  コート・デュ・ローヌ

Paul Jaboulet Aine Le Crozes Hermitage Les Jalets Rouge 2018

Paul Jaboulet Aine Le Crozes Hermitage Les Jalets Rouge

ポール・ジャブレ・エネ クローズ・エルミタージュ レ・ジャレ ルージュ

テロワールが存分に発揮されたクローズ・エルミタージュの100%シラー
テロワールが存分に発揮されたローヌのシラー “レ・ジャレ”は小石の意。
カシスやブラックベリーの豊かな果実の香りに
スパイシーな黒胡椒をわずかに感じます。
味わいは熟したベリーに、ビターチョコレート、
リコリスの甘みとスパイスが溶け込んでいます。
タンニンがきめ細かく、滑らかな口あたりのワインです。

 

生産者:ポール・ジャブレ・エネ Paul Jaboulet Aine
「名門の品格、鮮やかに食卓を彩るエレガントローヌ」
2世紀に渡る歴史―継承したものを誇りに思い、歴史を不朽のものとする

ワイナリーの歴史は1834年、アントワーヌ・ジャブレによって始まりました。
そしてローヌ渓谷の恵まれた
テロワールと
ワイン造りへの情熱を
次の世代であるポールが受け継ぎ「ポール・ジャブレ・エネ」を設立。
以後2世紀に渡り、ローヌのエルミタージュに本拠地を構え
卓越した品質のワインを造り続けてきました。
1997年にジェラール・ジャブレ氏が亡くなると
ワイナリーは一時指揮官不在の状態に陥りましたが、
2006年にフレイ家がオーナーとなり、
カロリーヌ・フレイが醸造責任者に就任。
現在ではその舵取りのもと、
ローヌワインの更なる可能性を追求し続けています。

ビオディナミ転換―偉大なワインはぶどうの樹から生まれる

ポール・ジャブレ・エネは
「偉大なワインはぶどうの樹から生まれる」として、
ぶどう栽培に非常に力を入れています。
その一環が2006年から始まったビオディナミ農法です。
除草剤の使用を禁止し有機肥料を採用する等の取り組みによって
土壌の微生物の動きが活発化。
ぶどう樹は地中深くへ伸ばした根から様々な栄養分を吸収し、
ワインにテロワールの個性を写し取ります。
ポール・ジャブレ・エネは2016年までに
約120haの自社畑全てでエコセール認証を取得しました。
また、契約農家からのぶどうで造るワインについても順次、
オーガニック認証の取得を進めています。


ぶどう栽培―長期契約農家との緊密な連携

ぶどうの樹齢は80年にもなる古樹もありますが、
平均樹齢は40年で、
収量は1ha当たり25~35hlにまで抑えられています。
このような背景からもお分かりいただけるように、
ポール・ジャブレ・エネでは
伝統的方法を使って辛抱強く作業を続けていくことで、
テロワールの個性が光るワイン造りを行っているのです。
長期契約農家についてポール・ジャブレ・エネは
以下のようなフォローを行っています。
●栽培農家と協力しながら各ワインに最適なぶどうをセレクト
●1年を通じた畑のフォローアップ
●収量のコントロール
●選果、収穫の管理
●醸造、ブレンドの実施
長期契約農家との緊密な連携により育てられた上質なぶどうを、
ポール・ジャブレ・エネのノウハウと設備で醸造することによって、
リーズナブルかつ高品質なワインが生まれます。



醸造―ローヌのテロワールをワインに写し取る

ポール・ジャブレ・エネでは、
伝統手法と近代的技術を組み合わせた醸造方法を採用しています。
ぶどうは手摘みで、
一部のキュヴェについてはぶどうの持つ香りのポテンシャルを
余さずワインに反映するため
気温の低い夜間に収穫を行います。
収穫されたぶどうはワイナリーへ運ばれ、
厳密な温度管理の下で醸造されます。
醸造方法は畑のポテンシャルと
目指すワインのスタイルによって使い分けられています。
フレッシュな果実味を活かしたいものは
ステンレススチールタンクやセメントエッグなどを使用。
樽熟成を施すものについてもキュヴェによっては
半分を樽で残りの半分をステンレススチールタンクで熟成するなど、
丁寧に手をかけることで、
個性の異なるぶどうのポテンシャルを
最大限に引き出したワインを造りだしています。

生産地:フランス 北部ローヌ ACクローズ・エルミタージュ

葡萄品種:シラー100%

 

ポイント・受賞歴

(2017)デキャンター・オンライン 92ポイント
(2015)ワインスペクテーター 91ポイント
(2015)デキャンター誌 90ポイント
(2014)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2017 シルバー
(2012)International Wine Challenge 2015 銀賞
(2007)ワインエンスージアスト誌 90ポイント
(2007)ワインスペクテーター 86ポイント
(2006)ワインスペクテーター 88ポイント

@4200

魅惑のワイン多数取り揃えております。
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Wine Shop La Campanella

〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
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※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。

北海道知床斜里町駅前Bistroラ・カンパネラのオーナーsommelierです。 北海道旅行で美味しいもの食べたいをサポートさせて頂きます。 よろしくお願いいたします。

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