クレマン ド リムー キュヴェ マ メゾン ブリュット
一番搾りの果汁のみを使用して造る生産者こだわりの１本
テール ド ヴィルロングとは異なり、
ファースト プレスの果汁だけを使っています。
畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。
海洋性で、粘土と石灰岩土壌です。
標高は300m。
収穫量は、50hL/ha。
8月末から10月半ばに収穫します。
全房圧搾の後、一晩低温で澱を沈めます。
18度に温度管理して、15日間発酵させます。
試飲して、異なる品種をブレンドします。
酵母と糖分を添加します。
14～16度の熟成庫で、15ヶ月熟成させます。
キュヴェ名は、ロサンジェルスの有名なレストラン「マ メゾン」（※下記）に由来しており、
そこではロジェのワインが使用されていました。
ロジェの妻が好きな銘柄です。
家族でワイン造りを行なうロジエ家にピッタリな名前と言えます。
※パリの鴨料理で有名な星付きレストラン「トゥール ダルジャン」の
オ
ーナー家の親戚にあたるパトリック テライユのレストラン。
ウォルフギャング パックがシェフを務め、ハリウッドのスター達が集った。
1973年開店、1985年閉店。
生産地：フランス ラングドック
葡萄品種：シャルドネ６０％、シュナン ブラン３０％、ピノ ノワール１０％
@2530
魅惑のワイン多数取り揃えております。
お気軽にご来店下さいませ。
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Wine Shop La Campanella
〒0994112北海道斜里郡斜里町港町1-13
0152-23-7777
https://lacampanella.net
※ 20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類を販売しません。
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